第163章 現場創意

    楊振興很快在工作人員的配合下，將所有用具全都檢查了一遍。

    應該有的工具都有，爐灶也能打著火，調料同樣一應俱全。

    看到沒有問題後，楊振興對著幾個人說道:“陳爺爺，幾位評委師傅，我都檢查完了，請允許考核開始。”

    陳會長看了看其他幾位評委，發現大家都沒有別的問題。

    他點了點頭，說道:“好，下面我宣佈，這次關於楊振興作為代表參加法蘭西‘埃科菲青年廚師大賽’的資格考核現在開始。”

    說完後，陳會長接著說道:“下面宣佈這次考核使用的主食材，端上來吧！”

    話音剛落，一位工作人員就跑出會議室。

    過了一會兒氣喘吁吁的端著一個托盤跑了回來，放在了楊振興面前的操作檯上。

    “這……”

    看到楊振興探究的表情，陳會長說道:“不錯，這次的主食材是牛排。”

    楊振興想過任何一種食材，但是沒想到居然會是牛排。

    看到他遲遲未動手，陳會長和另外幾位評委交換了一下眼神，點點頭後，轉頭對楊振興解釋道:

    “不同於一般的牛肉料理，西餐裡面經常會用牛排周圍的幾個部分製作牛排，之所以選擇這個材料，也是擔心等比賽的時候，主食材會出現一些在國外常見的材料。”

    楊振興點點頭，回答道:“我明白了陳爺爺。”

    牛排這東西他不是不知道，京城早在八幾年的時候就出現了西餐廳。

    當時那些地方是潮流和時髦的標誌，見天兒一群搖滾愛好者湊在西餐廳展現自己的品味。

    雖然沒有進過西餐廳吃過飯。

    但是在人家店外面的宣傳畫上，楊振興是見過所謂的牛排的。

    在他看來，只不過是用油將牛肉煎熟而已，還沒有土豆燉牛肉操作複雜。

    當然這只是楊振興的個人看法，實際上煎牛排也是需要一定的技術和水平的。

    眼前的牛排其實就是一塊牛裡脊。

    看顏色應該是今兒早上剛買的新鮮的，回來放在冷藏存放。

    沒多說其他廢話，楊振興首先稍微挽起袖子，開始清潔個人和操作檯的衛生。