第127章 宿敵的消息

    所謂的抓炒其實就是快速炒，也就是老百姓平日裡經常提到的快炒，這也是魯菜傳統技法之一。

    明清年間，隨著大量山東籍廚師進入京城，這種技法也逐漸開始在京津地區傳開。

    確定好了比賽菜品，接下來楊振興投入到了大量練習當中。

    說是大量練習，其實練的也不太多。

    自從楊興盛讓後廚要參加比賽的廚師把自己決定的參賽作品報上來之後。

    店裡的工作餐就變成了廚師們的比賽作品，當然是不帶花哨裝飾的那種。

    有打算用食物雕刻造型擺盤的廚師，只能用後廚剩下的邊角料練習。

    這些東西用不上，都是當成泔水賣給養豬的販子，拿來練習也不覺得可惜，但是上工作餐的餐盤是不可能的。

    除此之外，店裡的菜單也進行了小幅度的調整，增加了大量參賽菜品。

    服務員也被告知平日可以在顧客不知道點什麼菜詢問的時候適當推薦。

    由於每個人被要求報備三到四個菜，其中挑選一兩道作為主攻，剩下的是備選。

    也不需要擔心被人發現或者知道了消息之後下絆子。

    “雖然不知道指定熱菜要做哪個，但是你自選的熱菜一定要做好。”

    接受著爺爺和其他幾位師傅的指導，楊振興和其他人投入了緊張的備戰練習當中。

    ‘唉，也不知道秦同準備的怎麼樣了，還有永春居的李廣福，是叫這個名字吧？好幾年都沒聽到對方消息了，這次應該會參加吧？’

    心裡想起曾經自己惜敗的敵人，楊振興是希望可以在這次比賽看到對方。

    那次輸掉之後，外界沒有太多傳聞或者小道消息。

    但是楊振興心裡一直都沒有忘記那次失敗。

    如果對方也報名參加了這次烹飪比賽，他說什麼都要擊敗對方，一報之前惜敗之仇。

    正如楊振興猜想的那般，李廣福也在積極備戰這次比賽。

    位於煤市街的老字號永春居內，後廚在熱火朝天的忙碌著。

    店裡的生意同樣火爆，而且不同於文泉春偏古風的裝飾，永春居的裝飾更加現代一些。