第50章 被低估的天賦

    別管是古代還是現代，很多行業在收徒弟傳授能耐的時候，都會在入門好些年以後才會正式教給徒弟真本事。

    一方面是為了觀察性格，看看這個徒弟是衝動是冷靜、是沒心沒肺還是心思沉重。

    另一方面也是為了打磨徒弟的性子，讓他們學會沉著冷靜。

    如果你上來收了徒弟直接就教真本事，也不瞭解徒弟性格，也不打磨性子。

    回頭真要技藝所託非人，拿著出去幹壞事或者作踐，對師門，對整個行業都會有非常不好的影響。

    也有人會說“一個人能忍，一直忍著好些年不露餡，演戲騙過師傅學了本事出去興風作浪怎麼辦？”

    那隻能說那個人裝的太好，師傅眼力見不行，看走眼了。

    而且還別說，這種事兒真的常有，並不新鮮，畢竟是人哪有不走眼的時候？

    俗話不是有說嗎:常年打雁的還能被啄了眼呢！

    自從楊振興接過了家裡平時麵點的製作，熟練度漲的飛快。

    之前還有些不被自己發現的小錯誤，小瑕疵，也隨著爺爺楊興盛的教導改正過來。

    就比如做手擀麵的時候，揉好的麵糰要用溼的籠布蓋住醒面，這樣醒出來的面不會幹燥，會十分溼潤柔軟，吃起來口感爽滑又有彈性。

    雖然拿著蓋墊蓋著也一樣可以醒面，吃起來也不會說不好吃。

    但是對於廚師而言，烹飪就要做到最好，把最好的料理做給顧客們吃才是本質。

    做生意可能就因為麵條這一點兒說不上來的口感，影響整個店的生意。

    老百姓大多說不上來什麼評價，可一句“這家店好吃”、“這面做的比別家好吃”就會讓他們變成店裡的回頭客，讓自己的生意源源不斷。

    楊興盛開始以為楊振興對烹飪很敏感，有很高的天賦。

    可是他完全估計錯了，因為這些日子觀察下來，他發現楊振興的天賦簡直高的可怕！

    僅僅半個月蒸了兩鍋饅頭兩鍋窩頭，還有見天兒的手擀麵，楊振興就已經做的不亞於一些學藝好幾年學徒做出來的麵食。

    最可怕的是，也沒有人教他，楊振興自己就琢磨出了做饅頭髮面的時候，用加糖的熱牛奶代替水，做成奶饅頭，還一次成功了！