第一千八百七十六章 思考

    對於這種情況，國內廚師是一言難盡的。

    不能說那些移民國外的華人華僑做法不對。

    飯都吃不上了，只能對傳統中餐進行本地化魔改，讓本地人口味上可以接受，迎合他們的習慣，才能有人花錢消費。

    他們也能有收入，賺錢養家, 把生活維持下去。

    可也導致了歪果仁對中餐錯誤的認識和印象。

    就拿去年來說。

    當時楊振興受到安德魯席莫委託，接待到國內考察節目錄制地點的安東尼波登一行人。

    在自家飯店接待過他們、品嚐過傳統魯菜以後。

    安東尼波登居然跟他說了這樣的話。

    “楊，我在阿美利加，從來都沒有見過、吃過這些菜，這些菜是如此精緻美味，為什麼在國外的中餐廳, 他們不做這些菜呢？”

    別忘了安東尼波登也是廚師。

    即使他的廚師生涯並不是多麼亮眼，可在美食品鑑等專業方面, 能力毋庸置疑。

    國外專業人士, 居然都問出這樣的問題。

    那些一般老百姓對中餐是什麼認識，可想而知。

    而楊振興又能怎麼回答？

    他只能尷尬的解釋，國外的中餐廳吃的中國菜，都是改良菜，是為了生活，不得已才改良成當地人習慣的口味。

    雖然對方看出了他的尷尬，並沒有繼續詢問下去。

    但楊振興還是猜到了對方的疑問。

    為什麼在國外，都可以在其他國家廚師開的餐廳裡，吃到他們本國地道的菜餚。

    卻無法在中餐廳裡，吃到真正的中國菜？

    這個問題，即使是楊振興，也很難找出合理的理由去解釋。

    仔細想想，就能發現安東尼波登的疑問並非故意為難。

    最簡單的例子，世界各地，每個國家都有法式餐廳、意式餐廳，或者是日式餐廳等等。

    在那裡，人們總能很輕鬆的直接品嚐到真正的地道菜餚。

    國內也是如此, 甚至一些原料，都是從他們本國每天運過來的新鮮食材。

    到了中國菜這裡，直接就變了樣子，的確讓人抬不起頭來。