第一千八百零三章 宣佈新規

    不愧是廚師轉型管理崗位的代表人物之一。

    朱一帆的這番講話，體現出了很高的水平。

    既給教練組找了臺階下，又明確了自己的立場，表示維護楊振興十分正面的思想。

    畢竟楊振興說的是對的，他站在了正確的一方，這是個人立場問題，不管在什麼場合，都必須擺正自己的位置。

    如果有人認為中國隊參賽作品完全按照西餐設計是沒問題的、是因為各種因素迫不得已額度選擇。

    那麼這個人未來的路基本也到頭了。

    用外面的玩笑話來說，就是‘路走窄了’。

    中國國家烹飪隊，參賽作品必須是中餐，這是不容質疑和更改的。

    就如同朱一帆說的那樣，‘中國菜是我們的根，是我們傳承數千年的寶貴財富’。

    明確了自己的態度後，他話鋒一轉，開始偏向楊振興，看似有些討好的說出了自己的建議。

    “我個人認為，楊會長數次在國內外烹飪大賽上的表現，值得我們國家烹飪隊學習。

    從調料和調味、烹飪方式方法上，楊會長完全以我們中餐的程序製作菜餚。

    但是在擺盤上，大多借鑑採用西方模式，再結合中式擺盤特色，來呈現作品。

    這種方式看似討巧，其實是中西式融合的擺盤技巧，比較容易讓那些西餐專業的裁判和評委們接受。

    而楊會長在國際上所取得的那些成績，也足以證明他的這個方式和思路是正確的。”

    不知道是特意準備好的，還是臨時突發奇想，朱一帆打開自己辦公桌的抽屜，拿出了幾本楊振興所出的‘新中餐’菜譜。

    遞給其他教練，讓他們翻閱的同時，繼續說道:“我不知道幾位是否看過楊會長出的菜譜。

    我認為這次國家烹飪隊在設計作品時，完全可以參照他在菜品設計上的思路。

    我們這次組建國家烹飪隊參加本屆奧林匹克世界烹飪大賽。

    很大程度上是希望那些隊員能在國際上證明，過去的二十多年裡，中國烹飪是一直往前走的。