第1474章 快餐定位和定價問題

    聽完龐龍說的話，他心裡從不滿意，直接變成了滿意。

    因為按照自己給出的時間，想要拿到具體的全國調查結果，絕對會是一份籠統的結果。

    龐龍負責的市場部並沒有糊弄公事，按期隨便寫一份報道應付。

    而是本著盡職盡責，詢問更多方便調查的信息後，力爭把工作做到最好。

    示意龐龍坐下，楊振興看著其他管理，詢問道:“你們說，咱們的快餐店，該如何定位？”

    在霓虹有過連鎖快餐企業工作經驗的許南，首先說道:“楊總，快餐店定位一直以來都十分模糊。

    可以面向學生群體、上班族、旅客、出租司機等特殊職業等等。

    這裡面涉及到了門店位置的選擇、菜價和菜單的定位，還有裝修風格等等。”

    等眾人消化了他的信息後，許南繼續說道:“像是在霓虹，快餐店基本都採用‘區域定位’的模式佈局。

    簡單來說，就是把一座城市的所有門店分成幾個類型。

    在一些學校院校附近的門店，是什麼特色，推出哪款限定產品，搞什麼優惠活動。

    在商業區，面對上班族，午飯和晚上的酒局，又分別是什麼菜品。

    類似交通樞紐，或者物流中心這些地段，面對出租車司機、卡車司機、一般工人，又是怎樣一個定位。

    要知道在霓虹，都喜歡使用‘區域限定’的手法，通過這種類似限門店、限地段的‘特價餐’，提高客人粘度，把他們都留下來。”

    許南講的雖然很抽象，但大家還是馬上明白了他的意思。

    姜文海立刻舉例問道:“許經理，您的意思是在學校周圍的門店，可以推出僅限那些店有的，例如米飯菜加量產品之類的。

    在商務區主要客戶為上班族白領，可以推出折扣或者第二份半價這類限定菜單對嗎？”

    許南點點頭，笑著回答道:“姜部長例子舉的很正確，我的意思就是這樣。”

    其他人聞言，紛紛交頭接耳討論起來。

    楊振興摸著下巴，感興趣的說道:“嘿，還真有點兒意思！”