第1078章 飛赴新嘉坡

    在他出發前往新嘉坡參加比賽之前，腮幫子上已經再次長出肉來，至少看上去有人樣了。

    高媽媽依然沒有出院，但有高家兄妹倆和高爸爸都在照顧，楊振興也不需要擔心。

    在比賽日到來前兩天，心無旁貸的登上了飛往新嘉坡的飛機。

    再次踏上新嘉坡的土地，楊振興感慨萬千。

    上次到這邊來還是他十八九歲的時候，那時候跟著中烹協組織的隊伍來參加埃菲爾世界青年廚藝比賽亞洲區的預選賽。

    這次他已經三十二了，從半大小子成長為了青壯年，原本隨隊伍參賽也變成了孤身一人前來。

    助理王鵬被他留在了國內，並沒有讓對方跟著一塊來。

    畢竟帶著王鵬來也沒什麼用，比賽時助手都不讓帶，帶助理根本沒必要。

    比賽分為團體和個人兩個大類，本屆比賽一共有來自東南亞、日韓、紐西蘭等十二個國家和地區的隊伍參賽。

    國內的選手就只有楊振興一個人，不知道為什麼中烹協並沒有派出隊伍參賽。

    團體賽要求在規定的加工廚房和現場廚房完成包括開胃小點、沙拉、頭盤、主菜、甜品、麵包以及湯品等七大類三十四道菜品的自助餐製作，每道作品要求製作二十人份。

    在展臺佈置好後，還需要現場派人進行餐食供應服務，接待評委們和觀摩團代表品鑑。

    個人賽相對來說稍微輕鬆和簡單一些，只需要在規定項目比賽時間內完成作品即可。

    比如冷菜和熱菜要求廚師九十分鐘內分別完成三道六人份的作品，麵點要求完成三道十人份的作品。

    跟國內允許攜帶場外加工品入場或者完全現場製作不同。

    fha亞洲烹飪挑戰賽要求個人賽廚師在單獨準備的制定廚房裡完成菜品的前期準備工作。

    然後一個人推著賽會方提供的推車，把準備的原材料和需要用到的廚具等工具搬到現場廚房進行烹製。

    一個項目還好，楊振興要參加七個項目的比賽，也就是他要一個人推著裝著全部需要用到的東西在賽場不同比賽區域趕場，可以預見會非常辛苦。