第1001章 困難的選擇

    看到楊振興表情依然十分猶豫，這讓施修遠十分不理解。

    他沒有繼續勸說下去，而是問起了原因。

    “楊老師，不知道您為什麼不願意做菜的時候用雞精味精這些調料？”

    楊振興倒沒有隱瞞，直接回答道:“其實說實話，想要成為一名優秀廚師，我師父包括許多老師傅都跟我講過要學會各種配料的用法。

    首先就要學會放棄使用味精和雞精，提鮮用高湯和生抽代替，能起到的效果是一樣的。

    最關鍵的是能把食物本身的味道凸顯出來，讓客人能品嚐到原汁兒原味兒。

    加入雞精和味精的話，會掩蓋住原來的味道，吃起來只覺得鮮，反而品嚐不到食物的滋味兒，無法表現出這道菜到底想要展現嘛味道。”

    施修遠覺得楊振興過於鑽牛角尖了。

    雞精他暫時不是很清楚，但味精的話世衛組織早就公開為其平反，國外這些年也陸續有許多關於味精的科學實驗文章。

    做菜的時候稍微放一點味精其實一般人真吃不出來跟放高湯的菜有什麼不一樣。

    當然絕對不可以大量使用，不光是味精，鹽還有其他調料，吃多了不一樣對身子不健康嗎？

    幾個月合作下來，施修遠深知楊振興在某些事情上面很容易犯軸，會堅持自己的想法。

    他也不再繼續勸說或者和楊振興解釋，希望他能摒棄掉這樣的想法。

    最後迫不得已，強硬的說道:“楊老師，您看合同都簽了，現在再說這些也來不及了，總不能讓大傢伙違約吧？

    私底下您在店裡怎麼堅持都可以，但至少在節目上，做菜的時候稍微放一點兒雞精。

    說實話我們每次準備高湯真要費不少功夫，還得花錢去別的飯店買，您多理解理解我們的工作。”

    話都說到這個份上了，楊振興也沒其他可說的。

    親眼看著節目辛辛苦苦從無到有做起來，他跟一起奮鬥的節目組結成了深厚的友誼，都把這檔節目當作自己孩子看待。

    大家都從內心裡希望節目能一直順風順水、越來越受歡迎，沒有人盼著不好的事情。