第993章 懸念叢生

    幾乎所有評委都只吃了一小口，就再也沒動竹籤子。

    高會長拿節目組準備的毛巾擦乾手上的汁水，毫不留情的說道:“這道菜整體來說是失敗的，在家裡吃可以，但拿到飯店裡賣的話，完全不及格。

    雖然你借鑑了香辣花蛤一樣的方法進行製作，但不要忘了花蛤跟蝸牛的個頭完全不一樣。

    花蛤可以用筷子夾起來，不會吃的滿手是油，但這道菜卻要用手拿著竹籤子吃，非常不方便，味道也沒有進去太多。”

    張師傅同樣批評道:“做菜的時候應該避免讓客人吃到髒東西，你這道菜內臟什麼的都沒有清理。

    把蝸牛肉完全挑出來，腸子什麼的都還帶著，而且個頭還那麼大，視覺上給人帶來的反感跟一邊吃的小田螺完全不同，會讓人吃不下去。”

    宋佳剛才一直都沒怎麼說話，點評也基本都是讚揚。

    但這道菜她跟其他評委一樣，語氣稍微帶了一些厭惡。

    “沒有把蝸牛肉取出來清理乾淨，吃起來確實有些接受不了，腸子和消化完的髒東西也就算了，中間還有黏連的類似粘液的東西，讓人沒有任何食慾。”

    劉偉聽完點評整個人都蒙了。

    他開始光想著做菜了，把平時私底下的習慣也帶到了比賽裡。

    平時做菜劉偉在製作帶殼的食物時，基本不怎麼考慮這些問題，在製作鮑魚的時候都經常只是挖去口器，然後帶著殼一整個製作。

    他完全忘了蝸牛跟其他食材的不同，而且吃法也不一樣。

    想想如果自己面前也放著一個完整做熟，跟李子、杏一般大小的蝸牛，挖出肉來帶著亂七八糟黑乎乎的東西，他也難以下嘴。

    ‘大意了大意了！’

    心裡哀嚎著，第一道菜迅速結束點評，接著端上來第二道鹽焗蝸牛。

    “這道菜做的很不錯，借用粵菜鹽焗的方式，可以品嚐到蝸牛本身的味道，而且異味處理上做的也很好，幾乎吃不到什麼異味。”

    不同於第一道菜，這道鹽焗蝸牛，高會長給出了很高的評價。