第957章 比賽結束

    做了個薄芡澆在中間的蝦茸球上，李洋把做好的龍蝦雞蛋卷端到了完成區域。

    這時候，現場再次敲響了鼓聲，廣播提示比賽只剩下十分鐘。

    “比賽已經進行了二十分鐘，我們看到京城的楊師傅這邊剛剛完成了第一道菜，蔡師傅這邊有兩道菜正在收尾。

    不知道兩位師傅能否在規定時間內完成三道菜的製作。”

    抬頭看了眼對面的蔡翔那邊，楊振興注意到對方確實有兩道菜正在進行最後的擺盤。

    雖然中間有不少東西擋住了視線，但看那架勢，楊振興猜到了兩道菜應該是清蒸雞蛋獅子頭和芙蓉雞蛋羹。

    哪怕不知道最後一道海珍雞蛋，不過楊振興多少還是能猜出來怎麼回事。

    無非是用高檔海產品加在雞蛋裡炒罷了，除此之外他想不出來對方還能有什麼花樣。

    如果是其他做法或者造型，名字裡肯定一開始就帶上了。

    跟他做的龍蝦雞蛋卷一樣，上來就直接告訴你我要做雞蛋卷，這道菜以雞蛋卷為主。

    無心繼續留意對面蔡翔的情況，楊振興把精力繼續集中在自己的烹製上。

    核桃蛋的蝦泥部分，李洋和王朝陽已經全部抹圓，形似一整顆雞蛋。

    起鍋倒油，開中火，楊振興等油溫五成熱的時候，逐個將雞蛋下鍋進行炸制。

    為了防止油炸的過程中，因為雞蛋和蝦泥炸出來的顏色不同，楊振興讓兩個人把另一半的雞蛋外面也抹上了蝦泥。

    這樣炸出來顏色就會統一，雞蛋也因為早就用水煮熟，不需要擔心還是生的。

    同樣也不需要擔心蛋白會因為油炸，表面變得坑坑窪窪，起泡導致凹凸不平一點也不美觀。

    等看到蝦泥炸到淡黃色，楊振興撈出控油，接下來的擺盤交給了兩位助手。

    他這時候抓緊取出蒸鍋裡的五丁灌蛋。

    在李洋兩人幫助下迅速剝掉蛋殼，按著順長每顆蛋切成等大的六瓣。

    只不過眨眼間，現場又一次敲響了鼓聲，提示比賽只剩下最後五分鐘。