156 再次展露廚藝

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    白切肉雖說是一道鄉土氣十足的家常冷菜，可卻南北通吃，吃油膩的人喜歡，因為醬料可以又辣又香，吃清淡的人也喜歡，煮好的白切肉只要蘸上一點點的醬油就能讓人食指大開。

    謝玉蘿將肉去皮洗乾淨過之後，將洗淨的豬肉放入冷水鍋裡，用旺火煮開，撇去浮沫，清洗一遍之後，加入花椒八角胡椒蔥姜等一同煮開，大火煮開之後，小火燜著。

    這段時間，謝玉蘿沒閒著，開始準備蘸料。

    白切肉除了肉的部位和烹調的方法時間很重要外，稱的上靈魂的，就是那份蘸料了。

    新鮮的蔥切成段，大蒜切成末，幹辣椒切成碎，按照一勺醬油兩勺醋的量，放了一點點鹽，將大蒜沫和蔥段幹辣椒放進碗裡，調好了料汁之後，她加了一些糖，滴了幾滴麻油，蘸料就做好了。

    鍋裡頭的肉也燜煮的差不多了，謝玉蘿打開鍋蓋，鍋裡的白氣在她面前暈開，好似仙氣嫋嫋。

    宋長青就靠在灶臺前，看著那暈開的白氣如仙氣嫋嫋中，有一位娉婷的仙子。

    他的眼睛頓時就眯了起來。

    謝玉蘿拿起筷子插了下肉，已經煮好了，她連忙撈起來，等晾涼了之後，切去白肉塊上的大部分肥膘，切成薄薄的薄片，將薄肉片整齊地排於盤子上，盤子旁邊就放著剛才她做好的那碟子醬料。

    做完這一切，謝玉蘿這才回過神來，捶了捶有些酸的腰，然後笑道:“好了！”

    她眯起眼睛，笑的樣子，真像一隻小狐狸。

    又可愛又……

    她四處去看，卻只看到了宋長青一個人。

    “袁師傅呢？”謝玉蘿問道:“不是讓他一直看著如何做的嗎？”

    宋長青也有些不解:“不知道啊，興許是有什麼事，先走了！你這個，做完了嗎？”