第25章 一（億）個小心思

　　菜譜什麼的，他還是看得懂的。

　　“……這是？炒菜之法？”

　　鐵鍋豬油，大火爆炒。

　　不同於煎炸煮蒸等當下通用的烹飪方法，而是一種近乎全新的。

　　為什麼說近乎？

　　因為傳統的烹飪方式裡就有煎和炸，這些也都是用油脂來烹飪食材。

　　只是沈嫿寫出來的食譜上，更詳細、更專業。

　　用什麼鍋，用何種油，什麼火候，怎樣翻炒，何時出鍋……

　　每樣步驟都有介紹。

　　還有那道名為“紅燒肉”的菜。

　　還提到了一個名詞——炒糖色！

　　這，又是什麼？

　　朱大廚經驗豐富，廚藝精湛。

　　但對於未知的技藝，他也不敢託大。

　　這世上除了皇家，還有世家。

　　而世家傳承上千年，自是有自己的祖傳秘方。

　　朱大廚猛然想起，小公主的生母乃先皇后。

　　先皇后王氏便出身太原王氏。

　　是真正的世家貴女。

　　或許，在先皇后的嫁妝裡，就有菜譜之類的寶貝吧。

　　朱大廚仔細地看著，然後小心翼翼地提出了自己的疑問。

　　比如，炒糖色是什麼？

　　該如何操作？

　　此舉又有什麼功效？

　　沈嫿十分耐心，仔細地解釋著。

　　不過，具體如何領悟，還有靠朱大廚自己去操作。

　　只有自己試過了，他才能夠深刻領悟。

　　而依照朱大廚的精湛廚藝，他應該能夠做到“舉一反三”。

　　沈嫿很是期待，朱大廚能夠通過解鎖一道紅燒肉，而創造出更多的美食。

　　“……老奴明白了！”

　　朱大廚若有所思地點點頭，已經開始暗自琢磨具體的做法。

　　他躬身說道，“幸而殿下準備了鐵鍋，老奴倒是可以試一試。”

　　至於那口大鐵鍋的來源，朱大廚隱約有些眼熟——

　　很像是御膳房的東西。

　　不過，想到公主的身份，再想想京城的紛亂，些許小事，也就不用計較了。

　　“只是——”

　　朱大廚還是比較謹慎。

　　他答應了沈嫿吩咐的差事，卻還是想提醒一二：“豕太過腌臢，其肉還有腥臊，殿下乃貴人，實在不好如此委屈啊！”