第三百六十九章 茶藝的十三道步驟

“柴大官人，這便是小女的茶道之中，所需的必不可少的器具。”

潘雪兒心中回憶起，當初蘇香雲教給自己的流程。

“茶藝十三道，第一道，淨手賞器。”

“淨手，是衛生所需，也是出於對茶道的尊重。”

“先引茶入荷，請來賓賞茶，然後再展示茶具。

將十三個步驟的順序梳理清楚後，潘雪兒先用手指，拈上幾滴清水，將雙手洗淨。

隨即，舉起小罐中香氣四溢的大紅袍，反掌柔指展示。

然後，又舉起青花小壺，茶盞，蓋碗，以優雅的動作，展示給柴進。

繼而是精緻的一套茶則、茶針、茶漏、茶夾、茶匙、茶筒。

“這六樣東西，乃是茶藝必不可少之物，有茶道六君子之稱。”

潘雪兒淡笑道：“柴大官人，接下來，我便用這些器具，為你衝上一盞清茶。”

“第二道，燙杯溫壺。”

“顧名思義，就是用溫開水，把所有的茶具沖洗一遍。”

“包括茶杯、公道杯、聞香杯、品茗杯等，既可以殺菌，同時也給茶具預熱，使茶葉更快的容易入味。”

“第三道，取茶入杯。”

“以自身對茶道的理解，使用獨特的放茶手法，將茶葉放置於茶壺之中，使之賞心悅目。”

“第四道，洗茶去塵。”

“將熱水倒入壺中，在開水與茶接觸的一瞬間，使沉睡的茶葉開始甦醒。”

“所謂洗茶，也就是頭泡茶，只消以越快越好的速度，迅速的把茶湯倒掉，這茶便算洗好了。”

“第五道，沖泡激味。”

“洗好茶之後，再一次將沸水倒入壺中，倒水過程之中，壺水勻稱地點頭三次，別一次把壺倒滿，謂之鳳凰三點頭。”

“動作之精髓要領，便在於高提水壺，使水汩汩而流，飛流直下三千尺，疑是銀河落九天。”

“上下提壺注水，反覆三次，讓茶葉以優雅的姿態，在水中翻躍滾動。”

“第六道，春風拂面。”

“前幾個步驟皆是必備，而所謂春風拂面，則完全是表現技巧的美觀需求。”