第149章 這是年味

 見二師兄的叫聲已經停止了，秦方估算著行刑已經結束了，也回到了前面的院子裡。 

 前院此刻也是一片熱火朝天的景象，只見那頭大肥豬躺在地上一動不動，脖子上碩大的傷口還有一絲血在流出，無聲的在訴說著剛剛的悲慘遭遇。頭耷拉在地上，早已沒有了之前的活躍，也不再能發出那震天的叫聲。 

 那早已燒好的一大鍋開水，此刻也一盆一盆的澆在它的身上，開水一燙，刮毛就容易多了。被開水淋過的地方馬上就有人拿著一把刀順著表層的皮往下刮，伴隨著滋滋的聲音，刀鋒所到之處，皮上的毛都順著掉了下來，露出它那潔白無比的皮膚。 

 一大鍋水都澆完了，秦方母親又準備再燒一鍋，處理一頭豬可沒這麼簡單，剛剛那鍋水只是給來拔毛而已，等會處理肉和內臟還需要熱水。特別是內臟，處理起來可麻煩了，不處理乾淨那可沒法吃。 

 渾身都經過了開水滋潤的二師兄，此刻已經是許多地方都已經被刮的乾乾淨淨了，還被翻了好幾個面。這應該是它做豬生涯裡洗的最乾淨的一次澡了，不過它自己卻是無福欣賞了。此刻形容它最貼切的就是人為刀俎，它為豬肉，別人想怎麼切就怎麼切了。 

 肚子上和背上的毛都好刮，基本上都是刀一去就可以下來一大片，伴隨著滋滋的聲音，連毛渣子都不剩，光光滑滑的。頭上、耳朵附近和腳上這些地方的毛處理起來難度就大多了，皮是褶起來的，根本就不好下刀去刮。不過也無所謂，到時候把肉一分，差不多是一家有一個腿，到時候自己帶回家去慢慢的弄就是了。慢工出細活，只要花點時間，還是沒有什麼是不能解決的。 

 秦方母親時不時的往灶裡添點柴火，一邊還在不停的晃動著那盆剛接的豬血。按照這邊做法，等會這盆豬血是要給來做血腸的，所謂血腸，就是等到把豬大腸處理乾淨後，再把調配好的豬血灌入豬大腸裡，再下鍋煮熟，血腸就可以吃了。 

 這裡有重要的一點就是要防止豬血凝固，一旦凝固就無法灌入到豬大腸裡了。之前在盆裡已經加了一些鹽了，這能夠很好的防止凝固，不過保險起見，還是要不停的晃動到直至冷卻為止。母親現在在做的就是不停晃動大盆，防止凝固。