第260章 粉絲
“走,機會難得,咱們多抓些。”
這兩人還真是一個敢說,一個敢信。
“回來,你們聽我說完好不好?”
再晚點,樹上的螞蟻可就要遭殃了。
“螞蟻上樹並不是用螞蟻做的,就像:夫妻肺片裡沒有夫妻;紅燒獅子頭裡沒有獅子;飛龍湯裡也沒有...”
“等下,誰說這個世界沒有龍啦!”
李恆突然停了下來,這裡可不是地星,飛龍湯裡搞不好真的可以有龍。
就是不知道龍好不好抓,這件事一定要抽時間去問一下宋宗主。
“嘿嘿,所以龍肉是什麼味道的呢?”
李恆自言自語道。
“李恆哥哥,你一個人在哪兒嘀咕什麼呢?”
小赤好奇的盯著李恆,問道。
“沒什麼,咱們去廚房,就不勞煩您二位動手了。”
螞蟻上樹還有一個比較通俗的名字叫:肉末粉絲。
現成的粉絲是沒有的,所以要做這道菜,還得先做一些粉絲出來。
這對李恆來說並不算什麼難事,做粉絲的原料就是澱粉和水,不需要上什麼科技。
製作的過程也很簡單,只需要注意水溫的變化即可。
澱粉在廚房裡是可以找到的。
作為一種廚房裡常見的調料,他早就將澱粉的製作工藝傳給下面的弟子了。
李恆很快就從廚房的儲物櫃裡,翻出了一袋土豆澱粉。
又取出一瓢大米,加入適量清水後,手工將其打製成米漿。
再用中小火把米漿加熱成糊狀,這期間需要不停攪拌,避免糊鍋。
另取半盆清水,不斷的往水中加入澱粉,也是邊邊攪拌,直至其變成濃稠的澱粉糊。
接下來將米糊和澱粉糊混合在一起,讓兩者充分融合。
攪拌期間可以加入適量清水,使澱粉糊滴落時,能像水柱一般。
其實這裡也可以不加米糊,李恆加它,是為了增加米粉之間的粘性。
讓後期壓制粉絲的時候更容易,而且摻雜了米糊的粉絲,吃起來的口感也會不同。
前期工作準備好後,李恆還需要一個能將澱粉糊壓成粉絲的裝置。
在地星上,這玩意兒叫粉絲機。
現在做肯定是來不及了,不過辦法總比困難多,李恆稍加思索後,就想到了解決辦法。