第421章 皮蛋雲吞

 豬肉被攪打成肉泥，混合了蔥姜水來當肉餡，穆奚把衣服洗完了之後進來看見桌上已經備好的食材，又重新洗了手過來幫忙。

 已經揉好的麵糰分割成劑子，在擀麵杖下面一壓就變成了一大張餛飩皮，以前做餛飩皮是用一個金屬的方形模具把一大塊薄薄的麵皮通過擠壓分成大小均等的方形麵皮。

 現在沒有了那模具，便拿了一個小碗，用碗口向下一壓，一個個圓形的小餛飩皮便出現在了料理臺上。

 趙葉青拿著兩根筷子，輕挑起一筷子肉餡放在餛飩皮上，又在上面加了一小塊皮蛋，用筷子將麵皮一卷再一捏就成了一個小餛飩。

 穆奚的神情有些欲言又止，看著一個個小餛飩飽滿的肚子上透出來鮮紅色旁邊還有一小塊青黑色的物體，砸吧砸吧嘴，實在是腦補不出來這皮蛋雲吞的味道。

 所有的麵皮都包完之後，碗裡還剩下了大約一兩多的肉餡，趙葉青將它們都揉成了小肉丸放進冰箱裡，等明天早上用來煮肉丸湯麵。

 這一次包了約摸八十個小餛飩，兩人一頓能吃一半，剩下的凍到冰箱裡還能再吃一頓。

 以往吃小餛飩都是用紫菜湯底，現在紫菜吃不上，只能先煮熟了餛飩舀出來，再用自釀的醬油和蝦皮蔥花煮出湯底澆上去，不放在一起煮湯色就能保持澄清明亮。

 吃之前再撒一把鮮綠的蔥花，之前的蔥花已經被煮得發黃發軟，這一把蔥花提色又增香，最後滴上兩滴香油。

 煮熟了餛飩皮是半透明的，青黑色的皮蛋現在更加明顯，穆奚心懷忐忑的夾起一個餛飩微皺著眉放進嘴裡，趙葉青笑眯眯的看著他的反應，果不其然的等到了眉頭鬆開雙目微睜。

 一副有些驚豔的神情。

 她不由得有些得意：“怎麼樣，是不是還不錯。”

 穆奚嘴裡的餛飩還沒有完全吞下去，只能點點頭，現揉搓的餛飩皮面皮柔軟卻又不爛，鮮嫩的豬肉搭配著皮蛋混合出一股子奇特的香味。