第368章 醬油

 家裡的腐竹、豆乾、豆皮都有不少存貨，也不能天天喝豆漿，羊奶還喝不完呢。

 趙葉青倒是一直想做醬油，可又沒什麼經驗，眼瞧著家裡的醬油早吃完了，沒吃完的也過期不能再吃。

 現在做菜調味就只有蝦粉和糖還有鹽和醋之類不會腐壞的食材。

 糖是自制的，醋和鹽倒是還多得很，梅山的房子裡都還有當初那輛小貨車裡的存貨沒拿過來，當初那輛小貨車就是給鄉里的小賣部送貨的，都是整箱整箱的。

 旅遊區的食鹽收集回來也已經把原主屋的角落塞滿，每一箱裡都有二十包，一包就是一斤裝，足足有十多箱。

 足夠兩人吃一輩子的。

 白醋是袋裝的，也有好幾箱子，不過這東西不比食鹽，它消耗得快，估計再過幾年就吃完了。

 穆奚把裝著黃豆的袋子拿到院子裡，在地上鋪好塑料布之後，再將黃豆都倒在上頭晾曬。

 “沒經驗也沒事，大不了多實驗幾次，現在咱們最多的就是時間，從現在的天氣來看，也不像是會變冷的樣子，用完了黃豆咱們可以再種。”

 如果這邊的氣溫真是和熱帶雨林一樣，那就不會再有明顯的冬夏之分，氣溫最低也不會低於十度以下，這還是保守估計，以前一切正常的時候，一般熱帶雨林的氣溫都在20度到30度之間浮動。

 今年的最高溫有38度左右，由此推斷今年到了冬天應該最低也不會低於10度。

 用完的黃豆直接種植就行，也不用擔心沒了就沒了。

 趙葉青心想，說得也是，反正現在不試試以後也是要試的，總不能一輩子都只用鹽來炒菜吧。

 以前只知道做醬油是需要用到醬曲，這種醬曲不是製作醬香型白酒的醬曲，而是醬油曲精，用大豆直接發酵形成，為了保證發酵的成功率，也有在上頭裹上些小麥粉的。

 趙葉青頭一次操作，打算每種都嘗試製作一份。

 首先第一步就是泡黃豆，時間一般要在八個小時以上，以黃豆的表面被泡到發皺為準。