第68章 土豆粉

 她知道是因為自己小時候只愛吃圓的穆奚才有這一步驟，忙開口，“不麻煩了，現在我都愛吃。”

 見她堅持，穆奚這才作罷，“最好是，以前給你買錯一次還得記仇。”

 土豆粉做出來還需要過涼水，這樣吃起來才是勁道爽滑的。

 穆奚把泡涼了的土豆粉撈出來，“吃湯的還是炒的？”

 趙葉青果斷選擇，“炒的。”

 炒粉炒麵才是夜晚的正確打開方式。

 炒土豆粉很簡單，穆奚拿出一根火腿腸切成片，用油煎到兩面金黃，碗裡打一個雞蛋攪散後倒進去，等到雞蛋凝固就把土豆粉倒進去炒勻，調料只放生抽耗油十三香，大夥翻炒幾下，讓水分蒸發，醬料都附著在土豆粉上，看起來濃油赤醬十分有食慾。

 趙葉青把之前釀的桃子酒拿出來倒了兩杯，又加了冰塊，冰鎮桃子酒配上一盤路邊攤口味的炒土豆粉。

 趙葉青控制不住的唾液分泌，端起酒杯，“不用說了，都在酒裡了。”

 桃子酒酸酸甜甜的帶著一絲絲苦味，冰鎮後一口下去讓人胃口大開，一盤土豆粉沒十分鐘，就全部被炫進了嘴裡。

 她覺得她又行了。

 想到紅薯變成酸辣紅薯粉後，那四百斤紅薯感覺也不是那麼困難了。

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 果不其然，趙葉青第二天手痠到下不來床，睡覺的時候都難受得哼哼唧唧的。

 穆奚沒驚動她，這兩天在她睡著的時候自己爬起來慢慢倒騰，把紅薯拿出來清洗了，打算自己一個人慢慢做完。

 幾百斤紅薯也不是那麼好弄完的，他還沒弄到一半就被趙葉青發現了。

 兩個人弄肯定是要比一個人快一些，前面的步驟和做土豆粉一樣，只是紅薯的數量太多，變成紅薯蓉後搓出來的澱粉水有兩大盆，靜置的水也比較黃。

 做紅薯粉的紅薯需要存放一段時間再做，能把水分晾乾一些，地窖裡的紅薯倒是放的足夠久，只是品種並不是最好的。

 做紅薯粉最好的是白心的紅薯，質地比較粉面，她種的是紅心的紅薯，更適合蒸著吃和烤著吃。