御井烹香 作品
第69章 西紅柿炒蛋許縣.黃大人 西紅柿炒蛋……
午飯自然也是在街邊吃的,謝做主，炒了兩個菜來，一碟是西紅柿炒雞蛋,盤裡紅兮兮的湯水橫流，瞧著煞是新鮮,雞蛋給得很十足,一團一團十結實，矗立在盤中央，相當可觀。黃大人不免又開了一番眼界,不問道，“這是什麼物事？倒是從未在別處見過。”
“這個從前也是有的，只是類不種而已,若是去過雲南道，或許便能見到又又圓,指頭一般大的野果,味道極濃,當地人叫做酸果的便是。”
這謝看年紀,絕對未曾走出過買活軍的地盤,說到天下事頭頭是道,見識儼然要超過黃大人所認識的所有百姓,甚至就連飽讀詩書的大儒恐怕都未必比得他，他指著盤為黃大人介紹，“這種酸果在海外還有更大的品種,在百多年前,西洋傳教士一道帶入了咱們敏朝——當時一道進來的還有日葵，能取籽炒制食用的便是。”
說到這裡，黃大人恍然大悟了,“是了，這是番李！也有叫番茄、紅橘的，京中也有人家引種，我曾在僚家見過，不過所結之果……”他從番茄塊估量了一番，“要比這個更，『色』澤似乎更鮮豔——這番李也可以吃的麼？記得我那友人曾說，所結果是有毒的。”
“我們叫它西紅柿。”謝回答，這個名字倒是很易於記憶的，像柿一般，又是西洋來的。“是可以吃的，風味還很濃郁，現在京中的那些品種，所結的果實皮太薄了，成熟沒幾天就會潰爛，經不起運輸擠壓，也不能久存，我們現在吃的這種，是經過栽培選育的‘仙種’，皮厚，味道要淡一些，很可以儲存，在北地可以幾個月不壞，是很適合做冬儲蔬菜的，這些便是冬儲的庫存，正好在這三四月青黃不接時吃用。”
黃大人雖然料著買活軍不會無故毒殺他，到底還是有幾怯意，直到看見謝夾了一筷自己吃起來，方才壯著膽撿了一筷‘西紅柿’來，放入口中。這是生未曾品嚐過的新鮮滋味，在舌尖細品，酸中帶了鮮味，又有些許回甘，果肉紋理頗粗，有些接近表皮的部淡而無味，總的說來，果香怡然，和雞蛋似乎是一種奇妙的搭配，吃了一口，品味半晌，又很想再吃一口。
不是不能接受的味道，倘若北方也能引種，又真的可以儲存過冬的話，那就是百姓們的恩物了，黃大人久有旅居各地的經驗，自然曉得百姓們的日不好過，三月末四月裡，南方還好些，至能見到綠意，也很有些新發的野菜可以討，若是北方，這兩個月是真的要賣鬻女的——沒有菜吃，野菜還沒新發出來，沒有菜來騙肚，便只能吃糧食，可糧食經過冬了又消耗了許多，而且因為要幹農活的緣故，勞力是要多吃些的。
這個時節，大家都是在苦熬，要下地的人必須吃飽，要做家務活的人也必須至吃個半飽，孩們還能賣到城裡，為父母換來一點活命的口糧，自己也至能活下去，而許多老人便只能慢慢地餓死，在野菜萌發之前，村裡的氣氛便總是如低『迷』，喜事已許多年都未有了，最大的祈盼便是今年能風調雨順，不要再鬧蝗災、冰災、瘟災……不鬧災，死了這幾個人也就罷了，若是稍微一鬧災，那麼一整村一整村的人，便都是活不下去啦。
固然秋能收許多白菜來，單獨的白菜是儲存不了這樣久的，要做鹹菜，非得有鹽不可，而鹽又是什麼便宜的東西？這是實在無計可施的事情，便是縣裡州里的富戶再仁心，依舊避免不了，更何況北方如今還很不太平。黃大人來到南方之，稍微緩了口氣，至所見之處多了些活氣，也有些好事至能緩解一二，譬如這西紅柿，若不用鹽也能儲四五個月，那便很值得在北方引種，只不知道謝六姐肯不肯獻種而已。
便是謝六姐肯獻種，事情也沒這麼簡單，該呈給誰才能把這件事辦成，連黃大人都沒把握。他心中一時只想著這些，筷也不免下得慢了，謝等了片刻，索『性』端起盤，撥了一半西紅柿炒蛋給黃大人，自己把剩下半盤菜都撥入海碗裡，笑道，“貴客勿怪，我們買活軍一粗野，這西紅柿的湯汁泡飯滋味也是極佳，最下飯不過了！”
說著，又夾了兩大筷雪菜炒春筍，一起拌在飯裡，端起海碗來稀里呼嚕地吃著，黃大人微微一怔，忽而想起買活軍這裡人人事都做得很急，大概吃飯也是要著急的，一頓酒吃個四五個時辰，在買活軍這裡恐怕不會有。便也按下心事，加快撥了幾口西紅柿炒蛋，這味吃慣了便覺得很開胃，主要是買活軍這裡的鹽糖都好，沒有額外的苦味，雞蛋實實在在，一團在嘴裡被咬碎了，鮮中帶了鹹甜，實在是帶來極大的滿足。
“這個從前也是有的，只是類不種而已,若是去過雲南道，或許便能見到又又圓,指頭一般大的野果,味道極濃,當地人叫做酸果的便是。”
這謝看年紀,絕對未曾走出過買活軍的地盤,說到天下事頭頭是道,見識儼然要超過黃大人所認識的所有百姓,甚至就連飽讀詩書的大儒恐怕都未必比得他，他指著盤為黃大人介紹，“這種酸果在海外還有更大的品種,在百多年前,西洋傳教士一道帶入了咱們敏朝——當時一道進來的還有日葵，能取籽炒制食用的便是。”
說到這裡，黃大人恍然大悟了,“是了，這是番李！也有叫番茄、紅橘的，京中也有人家引種，我曾在僚家見過，不過所結之果……”他從番茄塊估量了一番，“要比這個更，『色』澤似乎更鮮豔——這番李也可以吃的麼？記得我那友人曾說，所結果是有毒的。”
“我們叫它西紅柿。”謝回答，這個名字倒是很易於記憶的，像柿一般，又是西洋來的。“是可以吃的，風味還很濃郁，現在京中的那些品種，所結的果實皮太薄了，成熟沒幾天就會潰爛，經不起運輸擠壓，也不能久存，我們現在吃的這種，是經過栽培選育的‘仙種’，皮厚，味道要淡一些，很可以儲存，在北地可以幾個月不壞，是很適合做冬儲蔬菜的，這些便是冬儲的庫存，正好在這三四月青黃不接時吃用。”
黃大人雖然料著買活軍不會無故毒殺他，到底還是有幾怯意，直到看見謝夾了一筷自己吃起來，方才壯著膽撿了一筷‘西紅柿’來，放入口中。這是生未曾品嚐過的新鮮滋味，在舌尖細品，酸中帶了鮮味，又有些許回甘，果肉紋理頗粗，有些接近表皮的部淡而無味，總的說來，果香怡然，和雞蛋似乎是一種奇妙的搭配，吃了一口，品味半晌，又很想再吃一口。
不是不能接受的味道，倘若北方也能引種，又真的可以儲存過冬的話，那就是百姓們的恩物了，黃大人久有旅居各地的經驗，自然曉得百姓們的日不好過，三月末四月裡，南方還好些，至能見到綠意，也很有些新發的野菜可以討，若是北方，這兩個月是真的要賣鬻女的——沒有菜吃，野菜還沒新發出來，沒有菜來騙肚，便只能吃糧食，可糧食經過冬了又消耗了許多，而且因為要幹農活的緣故，勞力是要多吃些的。
這個時節，大家都是在苦熬，要下地的人必須吃飽，要做家務活的人也必須至吃個半飽，孩們還能賣到城裡，為父母換來一點活命的口糧，自己也至能活下去，而許多老人便只能慢慢地餓死，在野菜萌發之前，村裡的氣氛便總是如低『迷』，喜事已許多年都未有了，最大的祈盼便是今年能風調雨順，不要再鬧蝗災、冰災、瘟災……不鬧災，死了這幾個人也就罷了，若是稍微一鬧災，那麼一整村一整村的人，便都是活不下去啦。
固然秋能收許多白菜來，單獨的白菜是儲存不了這樣久的，要做鹹菜，非得有鹽不可，而鹽又是什麼便宜的東西？這是實在無計可施的事情，便是縣裡州里的富戶再仁心，依舊避免不了，更何況北方如今還很不太平。黃大人來到南方之，稍微緩了口氣，至所見之處多了些活氣，也有些好事至能緩解一二，譬如這西紅柿，若不用鹽也能儲四五個月，那便很值得在北方引種，只不知道謝六姐肯不肯獻種而已。
便是謝六姐肯獻種，事情也沒這麼簡單，該呈給誰才能把這件事辦成，連黃大人都沒把握。他心中一時只想著這些，筷也不免下得慢了，謝等了片刻，索『性』端起盤，撥了一半西紅柿炒蛋給黃大人，自己把剩下半盤菜都撥入海碗裡，笑道，“貴客勿怪，我們買活軍一粗野，這西紅柿的湯汁泡飯滋味也是極佳，最下飯不過了！”
說著，又夾了兩大筷雪菜炒春筍，一起拌在飯裡，端起海碗來稀里呼嚕地吃著，黃大人微微一怔，忽而想起買活軍這裡人人事都做得很急，大概吃飯也是要著急的，一頓酒吃個四五個時辰，在買活軍這裡恐怕不會有。便也按下心事，加快撥了幾口西紅柿炒蛋，這味吃慣了便覺得很開胃，主要是買活軍這裡的鹽糖都好，沒有額外的苦味，雞蛋實實在在，一團在嘴裡被咬碎了，鮮中帶了鹹甜，實在是帶來極大的滿足。