第二百零三章 酒壯英雄膽，不服老婆管！

    “公平，公平的很，郭兄且放心吧！”

    易小天一擺手，顯得很大氣。“郭兄，你就先聽聽，我為你準備的這位置，是不是滿意吧？”

    郭嘉眼珠子一轉，看易小天如此自信滿滿，他可不敢大意了。

    他伸出手，做出一個請的手勢，耳朵則是豎了起來，洗耳恭聽。

    終於，易小天的話脫口了。

    “我正尋思著在有間山莊建一個天下最大的酒坊，為此，我可準備了許多尚未問世的釀酒配方…這釀製出來的蒸餾酒嘛，人間美味…”

    咻…

    當酒坊兩個字傳出，郭嘉渾身微微的顫粟了一下，繼而陷入沉思。

    他平生最是好酒，普天之下，沒有哪裡比酒坊更讓他心馳神往。

    更何況，易小天張口就是全天下最大的酒坊，這等魄力…郭嘉倒是絲毫不懷疑他的實力。

    此外，讓郭嘉陷入沉思的緣由，則是“蒸餾酒”這三個字…

    他好酒，更是對釀酒工藝諳熟於心，可是…蒸餾酒這樣的詞彙或者是方法，他還真的是聞所未聞，見所未見…

    難道，易小天在釀酒上也有獨特的見解？

    郭嘉的心思還在飛速的轉動，易小天的話卻接踵傳來。

    “郭兄，不瞞你說，當今天下的釀酒技術差太遠了，無外乎是始終圍繞著原材料做文章，要什麼‘高粱香’、‘玉米甜’、‘大豆衝’、‘小麥淨’，可事實上這些選材雖然也講究，可遠沒有到最重要的地步。”

    “我對釀酒工藝倒是略懂一些，知道從原料到加曲，到發酵的全過程，而這個過程釀製的酒水偏偏差了最後兩步，最重要的兩步——蒸餾與回槽發酵…”

    講到這裡，易小天頓了一下，把他知道的宋、元時期才普及的蒸餾釀酒法、回槽發酵法給郭嘉好好的普及了一下。

    原來…

    古代釀酒的過程相對簡單，從原料，浸泡，初蒸，燜糧，攤涼，加曲，裝箱培菌，配槽，裝桶發酵，再到最後的蒸餾，成品，總共就這麼多步驟。

    根據易小天的印象，大漢釀酒工藝的發展最多到酒麴配槽這一步，還從沒有過蒸餾的嘗試。

    便是為此，整個釀製過程最重要的是“酒麴”，這種酒麴既要將生澱粉轉化為糖，又要將糖轉化成酒精，而且還要保證有較高的出酒律和較完美的口感。