第688章 海鮮鍋子

　　瓊州最有名的一道海鮮是燴紅鱸，紅鱸也是瓊州人喜歡的海魚。

　　只不過這種紅鱸產量也不高，附近的漁船在姜嬌兒眼裡是又破又小的，他們的漁網也網不了太多東西。

　　若是再往海邊走，哪裡的人家也吃海邊的貝類，只是窮苦人家哪怕要取水吐沙也得算上成本，所以這些美食還沒被人發現。

　　瓊州街頭倒也有一道姜嬌兒曾聽過的蠔烙煎，只是漁民裡去扒生蠔的人不多，故此，出現在權貴桌上的，仍是比較常見的幾種海魚。

　　姜嬌兒的命令吩咐下去，不過兩日，就有新鮮食材送到了萬匯居附近。

　　各類模樣的貝殼都被送了過來，一股逐漸濃郁的腥氣叫人忍不住跟著到了萬匯居門前。

　　“這味兒太臭了。”方成捂著鼻子叫人把死了的海鮮都扔了。

　　沒有冰，一筐筐食材都是用溼稻草裹著蓋著，方成看著挑了幾樣沒見過的貝類，給姜嬌兒送過去。

　　可人居然不在大堂，他一問，才知道這會兒姜嬌兒居然在後廚。

　　瓊州的萬匯居比京城大了兩倍有餘，後廚也被姜嬌兒裝修得極寬敞，這會兒一夥人正圍在案上。

　　方成帶著人進去，就看見姜嬌兒拿著刀在片魚。

　　她旁邊的一個大廚，正在聽著她的指揮在刮魚泥。

　　“你這好了，加點蔥姜水，配點白麵粉，就能下鍋了。”

　　大廚連聲道“哎”，他的動作也快，不一會兒就把肉泥變成了熱騰騰的魚丸。

　　方成用白瓷盛了兩個遞給姜嬌兒：“娘娘先嚐嘗。”

　　姜嬌兒也不客氣，剛入嘴就豎起大拇指：“不錯不錯，果然，高端的食材只需要最樸素的烹飪方式！”

　　這話聽得大廚直拍手，而後姜嬌兒便洗了手：“諸位的刀功都不在我之下，那幾種魚按照我的方式片了，今天就吃海鮮鍋子！”

　　一聽吃肉，大家立刻歡呼一聲。

　　方成總算把東西拿到了姜嬌兒的面前：“娘娘您看這些，有沒有能用的？”

　　她一眼就看見了已經縮進殼的貓眼螺，這東西要是抓的時候處理不好，很容易有沙子。

　　而其他貝類殼都需要吐沙的，今天肯定是吃不到了，姜嬌兒有點可惜地說道：“你去找個盆，水裡放點鹽，把那些東西在後院放一夜。”