第213章 深夜幽會

 提起太湖，不得不說的就是太湖三白：太湖白魚、秀麗白蝦、太湖銀魚。 

 曾幾何時，高志雲最不喜歡吃的就是魚，各種各樣的魚都不喜歡。 

 印象最深刻的是半夜點了一份酸菜黑魚粉，高志雲一邊嗦粉一邊看著黑絲美女的擦邊舞，豈料一根魚刺直接橫著卡在高志雲的喉嚨裡。 

 喝水、喝醋、吃麵包，高志雲所有能想到的方法都試了，那根魚刺仍舊好好地待在那裡一動不動。 

 喉嚨越來越痛，高志雲只好打車去醫院掛了一個急診，花了八十塊錢終於把魚刺那夾了出來。 

 看著年輕醫生一臉嘲諷的表情，高志雲發誓再也不吃魚了。 

 來到明朝之後，高志雲隨著朱元璋到處征戰，廚子偶爾也會做一兩道魚，抱著試試看的心態嘗試了兩次，竟然喜歡上了魚肉的鮮美。 

 所有魚之中，太湖白魚就是高志雲最喜歡的。 

 太湖白魚聞名天下，與松江鱸、黃河鯉、松花江鮭一起被譽為中國四大名魚，全身潔白，銀光閃閃，肉質潔白細嫩，鱗下脂肪多，鮮美無比。 

 攻下蘇州後的三個月內，高志雲每隔一天都會來到太湖邊吃上一頓白魚。 

 新鮮打撈上來的白魚稍作處理，上鍋蒸一刻鐘，立馬端上桌，一口下去心裡是大大的滿足。 

 何元思那裡的古籍越來越多，不僅有難得一見的醫經、曲譜，還有不少州志、縣誌。每次整理好一批，何元思都會親自送到高志雲的書房之中。 

 高志雲翻閱古籍的時候也曾看到過有關太湖白魚的記載：白魚出太湖，四時皆有，惟五月中梅雨多則大上，色瑩白如銀，觸箸紛解，鮮美冠時。 

 太湖白魚最好的烹飪方法就是清蒸，瑩白如銀的魚體上撒上翠綠的蔥花和金黃的薑絲，可謂色、香、味俱佳，入口更為鮮美。 

 而夥計端上來的第一道菜便是高志雲期許已久的清蒸白魚。 

 高志雲夾起一筷子送入口中，肉質鮮嫩肥美，不禁讚許地點了點頭。