第267章 皮蛋為什麼不能用雞蛋？

 沒辦法，雞蛋的蛋殼較薄，厚度不均勻，毛細孔的粗細也不同，用雞蛋做出來的皮蛋品質不穩定，時好是壞。

 劉大嬸可不敢壞了自己的招牌，只能沿用成本更高的鴨蛋了。

 白佩佩一聽就皺了眉頭:“就這樣？那跟以前有什麼區別？也就是一家多養幾隻鴨子。”

 她還以為，劉大嬸的指定幾家養，是想搞個養殖業，結果就這？

 “沒辦法，鴨子不好養，風險太大了，一般人家也不敢養那麼多。養鴨子也是要成本的，不只水源是個問題，吃也是一個問題，鴨子吃得太多了，哪家有那麼多糧食捨得讓鴨子吃？”

 好吧，這確實是個問題。白佩佩也沒辦法否認，現在老百姓為了填飽肚子，連米糠都吃。

 哪像上輩子，米糠這東西都是用來做養殖飼料的，根本就不是給人吃的。還有紅薯、玉米之類的，也分了飼料和人可食用的。

 人食用的產量較低，但口感各方面都會更好些；而飼料產量會更高，口感各方面會差一些。

 現代人能講究，古代人可就沒那麼講究了，但凡人能吃的，那就是人吃的，而不是餵動物的。自己都吃不飽，誰會捨得拿去喂家禽？

 不過，白佩佩想到一個問題:“那要是鴨子跑去孵蛋了，就沒辦法生蛋了吧？”

 “沒事，到時候找只老母雞孵也是一樣的。”這個問題，劉大嬸想得開。

 任何事情，都是有舍有得。

 既然都準備養鴨子了，她孃家、兒媳婦孃家肯定都是想好了的。

 養雞是自己吃，養鴨是賺錢，肯定會“犧牲”雞來照顧鴨子了。

 白佩佩眨了眨眼睛:“為什麼一定要用雞？不能自己孵嗎？”

 “自己孵？什麼意思？”劉大嬸愣了一下，“你的意思是，人孵？人怎麼孵雞蛋？！”

 震驚了一臉。

 她望向白佩佩，感覺像在看一個奇葩。

 她知道這個妹子想法多，但沒想到白佩佩還能如此異想天開。

 白佩佩:……不是，人不是本來就能孵蛋嗎？

 她記得，上輩子貌似有這麼一個實驗，把雞蛋綁在腰上，就跟母雞孵蛋似的，一樣能孵出來。

 當然了，技巧肯定是要的。