第47章 田螺肉

　　你和二瑞還年輕，就是想再添孩子還有的是時間。”

　　江枝感覺自己對一個還沒有出月的產婦說二胎，實在太殘忍了，可不說又不符合現在當婆婆的身份。

　　可巧雲見婆婆答應自己幹活，彷彿是得到某種認可一般，臉上恢復神采：“是，娘，我記下了。娘，這些田螺和魚怎麼吃？”

　　她對這些東西有些好奇。

　　田螺和小魚是雞鴨最喜歡的。

　　有人也找來煮熟吃過，感覺田螺肉又沙又硬，嚼不動。

　　魚也太小，渾身就一把刺。

　　江枝笑道：“不提前吐沙肯定不好吃了。你看今天我怎麼做，以後你就會了。”

　　此時田螺已經吐出泥沙，江枝燒了放入開水將田螺倒入焯水，等田螺全部開口露出裡面的肉再撈起，用細籤子挑田螺肉。

　　兩大碗田螺挑出大半碗肉，放鹽水中搓洗幾遍切成小塊。

　　再往鍋裡把珍貴的清油少少放一調羹，放姜蒜末炒出香味，然後倒入切碎的田螺肉，大火炒水分給它炒幹，再食鹽翻拌均勻。

　　接下來往鍋裡倒入泡椒和泡姜，再加點兩勺清水，翻均勻後稍微燜燒。

　　等到鍋裡湯汁收濃時，放入一把野蔥就出鍋。

　　巧雲看得目不轉睛，那香味兒真是別具一格。

　　江枝挾了一塊田螺肉放到她嘴邊：“嚐嚐味道怎麼樣？”

　　巧雲一口吃下，有點燙，她一邊哈氣一邊嚷：“啊燙……燙，這味道真鮮……好吃！好吃！”

　　江枝也嚐了一塊，酸辣適口，肉質也是彈牙嫩滑，的確不錯。

　　旁邊，正在碼柴垛的徐二瑞聞著也過來了，他一眼看見還冒著熱氣的田螺肉，頓時急道：“娘，媳婦，你們在吃好吃的，怎麼不叫我！”

　　江枝讓巧雲去休息，把小半碗田螺肉塞到二瑞手裡：“再跑一趟給小滿家，回來就喝魚湯。”

　　徐二瑞聽到有魚湯，舔舔嘴唇，眉開眼笑的去了。

　　今天抓住的十幾條魚比大拇指長不到多少，吃肉還不夠塞牙縫。

　　江枝就直接放上胡豆大的一塊雞油把魚煎了煎，再放水熬湯，魚湯泛白時再放上幾片嫩菜葉，白湯綠葉很是養眼。

　　可惜沒有找到菌子，江枝有些遺憾。

　　徐二瑞很快回來，背後跟著打山回來的小滿。