第81章 土豆有毒

    首先，土豆種植對土壤的要求十分嚴格，只有土層深厚，結構疏鬆，排水通氣良好和富含有機質的土壤才是最適宜土豆生長的環境。

    而且這還不算完，土豆的生長發育需要十多種營養元素，對肥料的需求相當的大。

    如果一塊地持續種植土豆，因為土豆對土壤肥力的吸收，會使得土壤肥力大大下降，進行連作的地塊第二年就要降低產量，塊莖質量也有下降，特別是病、蟲、草害會發生得更加嚴重。

    即便是《火星救援》的主角，在火星上種植土豆的時候，也是將之前航天員們存下來的抽真空乾燥了的排洩物重新利用起來，發酵成糞肥之後，才開始種植土豆。

    更關鍵的是馬鈴薯植物的莖和葉是有毒的，甚至土豆本身也是有毒的。

    土豆當中主要含有的是茄鹼和毛殼黴鹼，一般在加熱到170c的時候毒素就會分解。

    雖然人工種植栽培的土豆毒性並不高，但食用量超過1.4公斤以上，毒性在身體裡累積依舊會產生中毒反應。

    至於土豆發芽之後的所產生的龍葵素，更是一種食入0.2～0.4g就會嚴重中毒的毒素。

    尤其是對於孕婦來說，如果長期食用土豆，其中所含有的生物鹼蓄積在體內很可能導致胎兒畸形。

    在災難之前，大家當然可以隨意吃土豆、種土豆，畢竟土豆確實量大管飽，而且種植的時候只要注意輪種和施肥，是可以避免種植中出現的許多問題的。

    但土豆中的毒素卻是一個無法迴避的問題，畢竟末世不像災難以前，人們可以選擇的食物種類豐富，可以吃很多不同的食物，而豐沛的物資供應也能讓人們總是吃到新鮮的土豆，大大降低了中毒的風險。

    可末世之中就沒有這樣的條件了，地下的土地資源有限，種植主食的話基本上就只會有一種。

    而這就會造成人們長期食用土豆。

    再加上避難所肯定不能現種現吃，收穫上來的土豆在存儲過程中發生黴變和發芽是可以預見的。

    災難之前這肯定就是扔掉，不會有人去吃發芽的土豆。