鯊魚禪師 作品
065 這穿越者前輩肯定吃不起大閘蟹
美味蟹堡上桌的時候,王角吃一口就感動了。
不感動不行啊,淦,咬下去竟然滿口的蟹肉,這誰扛得住?!
太香了!
和西泉州那邊喜歡吃蝦,殺龍港這裡,吃螃蟹更多一些。
青蟹的個頭都是大得離譜,普遍都是在兩斤以上,兩斤以下的都懶得弄,實在是太多了。
哪怕是最繁忙的東港碼頭,在紅樹林一帶,都有大量的鋸緣青蟹,一百多年前的防波堤修建之後,陸續又填海了一部分,最終防波堤變成了海岸線,然後再向外修建防波堤,一路過去,類似馬齒莧一樣的海菜隨處可見,而這些陸生海菜之間,多有螃蟹洞穴。
紅樹林、海菜地、港口碼頭、防波堤,一天兩次潮水,總能有收穫。
又因為運輸不易,海鮮除了可以長期保存的品種,基本價格都不高。
殺龍港一隻三斤的老蟹,還不如二指粗的一條豬肉來得貴。
“以前在滄州,也吃螃蟹,只是爹好面子,海蟹也只能偷偷吃。”
“海蟹更大肉更多,幹嘛偷偷吃?”
王角尋思著,這是什麼腦回路?
“蟹黃。”
“蟹黃怎麼了?”
“大郎不知麼?”見王角不似作偽,是真的不知道,蕭溫頓時喜上眉梢,咬了一口蟹堡之後,連忙給王角解釋,“海蟹的蟹黃,熟了之後,好吃是好吃,可是吃多了會發膩。河蟹便不會如此,只是河蟹駁雜,河北的河蟹,是不如河南的,所以在滄州,河南的蟹,要貴上許多……”
“……”
這不是有病麼?!
海蟹蟹黃吃多了膩,你完全可以不多吃啊,這是什麼狗屁腦回路。
“大郎是覺得奇怪麼?”
“嗯。”
咬了一口蟹堡,蟹肉一絲一絲的,潔白如雪,其中似乎又有一些黃油,再加上新鮮的萵苣葉,口感更是多了層次。
最驚豔的是,這蟹堡之中,還加了一些椰絲,並非是椰蓉那種,而是為了熬椰子油時候,類似油渣一樣的東西。
在椰絲快要焦,卻還是沒有焦的時候,迅速撈出來瀝乾椰油,然後冷卻之後儲藏起來,這樣的椰絲,夾著魚排吃也挺好吃的。
不感動不行啊,淦,咬下去竟然滿口的蟹肉,這誰扛得住?!
太香了!
和西泉州那邊喜歡吃蝦,殺龍港這裡,吃螃蟹更多一些。
青蟹的個頭都是大得離譜,普遍都是在兩斤以上,兩斤以下的都懶得弄,實在是太多了。
哪怕是最繁忙的東港碼頭,在紅樹林一帶,都有大量的鋸緣青蟹,一百多年前的防波堤修建之後,陸續又填海了一部分,最終防波堤變成了海岸線,然後再向外修建防波堤,一路過去,類似馬齒莧一樣的海菜隨處可見,而這些陸生海菜之間,多有螃蟹洞穴。
紅樹林、海菜地、港口碼頭、防波堤,一天兩次潮水,總能有收穫。
又因為運輸不易,海鮮除了可以長期保存的品種,基本價格都不高。
殺龍港一隻三斤的老蟹,還不如二指粗的一條豬肉來得貴。
“以前在滄州,也吃螃蟹,只是爹好面子,海蟹也只能偷偷吃。”
“海蟹更大肉更多,幹嘛偷偷吃?”
王角尋思著,這是什麼腦回路?
“蟹黃。”
“蟹黃怎麼了?”
“大郎不知麼?”見王角不似作偽,是真的不知道,蕭溫頓時喜上眉梢,咬了一口蟹堡之後,連忙給王角解釋,“海蟹的蟹黃,熟了之後,好吃是好吃,可是吃多了會發膩。河蟹便不會如此,只是河蟹駁雜,河北的河蟹,是不如河南的,所以在滄州,河南的蟹,要貴上許多……”
“……”
這不是有病麼?!
海蟹蟹黃吃多了膩,你完全可以不多吃啊,這是什麼狗屁腦回路。
“大郎是覺得奇怪麼?”
“嗯。”
咬了一口蟹堡,蟹肉一絲一絲的,潔白如雪,其中似乎又有一些黃油,再加上新鮮的萵苣葉,口感更是多了層次。
最驚豔的是,這蟹堡之中,還加了一些椰絲,並非是椰蓉那種,而是為了熬椰子油時候,類似油渣一樣的東西。
在椰絲快要焦,卻還是沒有焦的時候,迅速撈出來瀝乾椰油,然後冷卻之後儲藏起來,這樣的椰絲,夾著魚排吃也挺好吃的。