米泉 作品
第兩千三百六十四章 脆皮殺人蜂
他的速度極快，一大筐的殺人蜂屍體很快就被他紮了個遍。
孫小平又加上蔥姜料酒和鹽進行醃漬。同時還順手在副火眼上開了一個油鍋。
所有的有些譏笑的目光，，在油鍋溫度升至四成時自動消失。
食用油的沸點通常都在???度上下。
而所謂“四成油溫”，大約就在???度～???度之間。
隨著科學發展不斷的進步，如今的廚房設備也是日新月異，像孫小平他們住的酒店後廚的手勺，基本上就全是可以隨時查驗油溫的“測溫勺”。
不過孫小平查探油溫沒有靠“測溫勺”，
更沒有丟根蔥白下鍋玩鄉下土廚子的絕招，他甚至連看都沒看，精神力在油鍋上一掃，
兩隻手如同沾花的蝴蝶，很快就將殺人蜂屍體上抹上了一層白色的脆皮糊糊。
然後將裹成了白色蟬蛹一樣的殺人蜂順手撒入了滾熱的油鍋內。
這一手絕技使出，酒店後廚的一眾老外廚師無不目瞪口呆。
這就是龍國頂尖美食大師的風範！
龍國的美食和西方的肯德基麥當勞不一樣的地方也正在於此。
食材、火力和調料的細微差別，靠科學根本就無法制訂出統一的度量衡，只有靠廚師的臨場經驗才能保證完美。
頂級大廚能操控油溫都是有著絕技的。炸溜類的菜餚的最大訣竅就在於在過油時的油溫，哪怕溫度相差只有一丁點，成菜的口感也大相徑庭。
讓大家他更吃驚的東西還在後頭。
只見孫小平雙手連連揮動，從灶臺到炒鍋來回移位，誰也沒看清楚他是怎麼弄的，掛了糊的“殺人蜂”已經一個不剩全部下了油鍋。
尤其是讓大家的感覺到恐怖的是！
和成的麵糊是黏嗒嗒，殺人蜂屍體也足有上千只，孫小平將一隻只殺人蜂裹上面糊，剛好將麵糊用得一乾二淨，點滴也沒剩下。
尤其是他的手，乾乾淨淨，居然沒有沾上半點麵糊。
這一手技術，簡直將酒店後廚的廚師驚呆了，換作他們，就算是用筷子掛糊下油鍋也做不到這麼幹淨清爽啊！
就連亨利彼得森。保羅克萊爾，加爾文魯尼亞等人也都相當吃驚，
孫小平用漏勺裝了炸好的殺人蜂，一顆顆油炸完畢的“殺人蜂”如同晶瑩透明的梭子，漂亮的讓人心疼。
大師呀！
一眾酒店後廚的廚師們眼睛都直了，崇敬無比。
不過接下來孫小平的動作讓他們的更是要跪了。
孫小平正在調製調製的檸檬芡汁，他沒用澱粉勾芡，全靠白糖和蜂蜜，殺人蜂入鍋之前，用手勺舀著檸汁細細流下。嘴一吹，居然在空中落到櫃檯上時，全變成了硬梆梆的糖絲，咯嘣有聲。
照例又是贏來抽氣聲的漂亮翻鍋動作，滾上檸檬汁的脆皮殺人蜂霎時間變成了誘人的淡黃色，出鍋之後，孫小平沒有急著裝盤。
他將蜂王蛹全部倒入一個大不鏽鋼盆裡，和一堆早已備好的冰塊混合翻拌了一下。
油炸殺人蜂包裹的脆皮外表裹著一層滾燙的糖液，猝然加入大量冰塊製冷，當然會更加迅速地結成晶瑩清澈的水晶外殼。
孫小平又加上蔥姜料酒和鹽進行醃漬。同時還順手在副火眼上開了一個油鍋。
所有的有些譏笑的目光，，在油鍋溫度升至四成時自動消失。
食用油的沸點通常都在???度上下。
而所謂“四成油溫”，大約就在???度～???度之間。
隨著科學發展不斷的進步，如今的廚房設備也是日新月異，像孫小平他們住的酒店後廚的手勺，基本上就全是可以隨時查驗油溫的“測溫勺”。
不過孫小平查探油溫沒有靠“測溫勺”，
更沒有丟根蔥白下鍋玩鄉下土廚子的絕招，他甚至連看都沒看，精神力在油鍋上一掃，
兩隻手如同沾花的蝴蝶，很快就將殺人蜂屍體上抹上了一層白色的脆皮糊糊。
然後將裹成了白色蟬蛹一樣的殺人蜂順手撒入了滾熱的油鍋內。
這一手絕技使出，酒店後廚的一眾老外廚師無不目瞪口呆。
這就是龍國頂尖美食大師的風範！
龍國的美食和西方的肯德基麥當勞不一樣的地方也正在於此。
食材、火力和調料的細微差別，靠科學根本就無法制訂出統一的度量衡，只有靠廚師的臨場經驗才能保證完美。
頂級大廚能操控油溫都是有著絕技的。炸溜類的菜餚的最大訣竅就在於在過油時的油溫，哪怕溫度相差只有一丁點，成菜的口感也大相徑庭。
讓大家他更吃驚的東西還在後頭。
只見孫小平雙手連連揮動，從灶臺到炒鍋來回移位，誰也沒看清楚他是怎麼弄的，掛了糊的“殺人蜂”已經一個不剩全部下了油鍋。
尤其是讓大家的感覺到恐怖的是！
和成的麵糊是黏嗒嗒，殺人蜂屍體也足有上千只，孫小平將一隻只殺人蜂裹上面糊，剛好將麵糊用得一乾二淨，點滴也沒剩下。
尤其是他的手，乾乾淨淨，居然沒有沾上半點麵糊。
這一手技術，簡直將酒店後廚的廚師驚呆了，換作他們，就算是用筷子掛糊下油鍋也做不到這麼幹淨清爽啊！
就連亨利彼得森。保羅克萊爾，加爾文魯尼亞等人也都相當吃驚，
孫小平用漏勺裝了炸好的殺人蜂，一顆顆油炸完畢的“殺人蜂”如同晶瑩透明的梭子，漂亮的讓人心疼。
大師呀！
一眾酒店後廚的廚師們眼睛都直了，崇敬無比。
不過接下來孫小平的動作讓他們的更是要跪了。
孫小平正在調製調製的檸檬芡汁，他沒用澱粉勾芡，全靠白糖和蜂蜜，殺人蜂入鍋之前，用手勺舀著檸汁細細流下。嘴一吹，居然在空中落到櫃檯上時，全變成了硬梆梆的糖絲，咯嘣有聲。
照例又是贏來抽氣聲的漂亮翻鍋動作，滾上檸檬汁的脆皮殺人蜂霎時間變成了誘人的淡黃色，出鍋之後，孫小平沒有急著裝盤。
他將蜂王蛹全部倒入一個大不鏽鋼盆裡，和一堆早已備好的冰塊混合翻拌了一下。
油炸殺人蜂包裹的脆皮外表裹著一層滾燙的糖液，猝然加入大量冰塊製冷，當然會更加迅速地結成晶瑩清澈的水晶外殼。