第九百七十五章 吃螃蟹地工具

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    孫小平做好了這道紅燒大黃鱔，楊鐵運那邊的第一道菜也也出鍋了。

    他第一道菜做得是河蚌滾豆腐，這道菜算得上是孫小平家鄉地名菜。

    取臉盆大地河蚌六隻，先將河蚌破開，去鰓取肉。

    再以鹽搓之，去掉粘滑河腥之液。然後將河蚌肉剖片，以溫水漂清。

    這時候取事先準備好的鹽滷豆腐，用刀切成厚片，以清水養之，切完以後，豆腐入鍋加水，配以火腿絲、薑絲共煮。加料酒去腥。

    鍋開5分鐘後放入河蚌片，加鹽調味，滾沸3分鐘後撒上小蔥段。

    這時候，菜湯顏色濃白似乳。濃郁的香味飄散，讓人垂涎三尺。

    楊鐵運手腳麻利，動作如同行雲流水，相當流暢熟練。

    孫小平暗暗點頭，對於自己二姐夫地手藝佩服不已。

    他家裡飯店聘請的毛大廚擅長做海鮮，二姐夫跟他學習廚藝，看樣子已經學到了毛香頌大廚的拿手本事了，一道河鮮河蚌滾豆腐做得極為出彩。

    接下來。孫小平開始做樅樹菌炒土雞，那邊楊鐵運則開始做清蒸大螃蟹。

    很快，兩人就將幾個菜做好，用不鏽鋼大盆裝著陸續端上了大桌子。

    也虧得孫小平別墅餐廳地大圓桌夠大，這麼多的不鏽鋼大盆子能夠放得下。

    等到孫小平叫李報國和黃長生他們來吃飯地時候，所有的人眼睛都直了。

    像黃長生，彭超，姜斌，陳董等人，自小吃飯菜盤子都是小盤子裝著，精緻講究，那裡見過用這麼大地不鏽鋼盆子裝菜地。

    雖然是大盆菜，但是做得極為出彩，尤其是楊鐵運做得那道清蒸大螃蟹，更是讓幾人驚訝不已。

    紅彤彤大螃蟹堆放在大盆子裡面。每個螃蟹比起人頭還要大一圈，

    大家螃蟹吃了不少，尤其是大閘蟹出產地季節，去酒店吃飯是必點地菜餚。

    可是這麼大河蟹真是第一次見，實在是太大了。

    當然海蟹更大他們也見過，可是明明這個是河蟹啊。

    “這，這，這麼個吃法，也太豪爽了吧！”

    黃長生張大著嘴，喃喃地說道。“瓶子，你們農村吃飯都是這麼個吃法地？”