第一百三十五章 龍鳳呈祥

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    蘇紅梅正在廚房忙碌不休，楊小燕在給她打下手。

    孫小平端著蛇肉進去，她就架起大鐵鍋，準備做一道龍鳳呈祥。

    所謂龍鳳呈祥，龍自然是蛇了，鳳是兩隻野雞。

    合在一起就是龍鳳大呈祥，這是一道久負盛名的滋補名菜。

    蛇肉有強壯神經、延年益壽之功效，包含人體必需的八種氨基酸，對防治血管硬化有一定的作用，同時有滋膚養顏、調節人體新陳代謝的功能。此外蛇肉有補氣血，強筋骨、通經絡、祛風除疾；美容養顏，滋養肌膚的功效。

    野雞肉質細嫩。鮮美，野味濃，基本不含膽固醇，是高蛋白質、低脂肪的野味食品。它的藥用價值也很突出。

    《本草綱目》記載:野雞補氣血。食之令人聰慧，勇健肥潤，止瀉痢，除久病及五臟喘息等。它含有人體所必需的氨基酸21種之多，其中有多種是人體自身所無法合成的，對人體的滋補功能遠遠高於久負盛名的甲魚、鰻魚等。

    以這兩種食材做出來的菜餚，味道鮮美，滋補效果突出。歷來為人們所稱讚喜愛。

    龍鳳大呈祥做法挺簡單地，蘇紅梅切了好幾斤蛇肉，用大鐵鍋燒水，等水燒開後，把蛇肉放到滾水裡面浸泡一會，然後再撈了出來。

    這是因為蛇身體裡面的寄生蟲比較多，用滾水浸泡也是為了殺死殘留寄生蟲。

    蛇肉撈出來後，再把切碎的野雞肉放到滾水裡浸泡，去除血水，然後撈出濾水瀝乾，倒掉鐵鍋裡的滾水，在鐵鍋裡倒入一些菜籽油，再把雞肉倒進大鐵鍋裡翻炒幾分鐘，蓋上鍋蓋，倒上井水，大火蒸煮二十分鐘，再放入蛇肉，加入枸杞、生薑片、新鮮的樅樹菌，以中火燒至雞肉爛熟即可，出鍋的時候放食鹽，蔥花。

    很快，蘇紅梅就喊吃飯了。

    晚餐做得很豐盛，紅燒野豬肉，酸菜魚。油炸蜂擁，爆炒羊肉，樅樹菌炒牛肉，加上一個龍鳳呈祥，四周擺上幾個家裡的蔬菜，滿滿地地擺了一大桌子。

    大家在桌旁坐定，濃郁的菜香讓大家直咽口水，小黃小黑聞著香味更是在桌子底下直轉圈子。

    孫小平拿出那瓶蛇膽酒，說道:“這是這條大蛇的膽汁泡得酒，對身體有好處，來大家分了，海濱。你們也去拿杯子，都喝一點。”