第891章 是時候展示真正的技術了【求月票】

    徐拙和幾位老人來到舉辦大會的禮堂時候，現場已經來了不少人。

    各路媒體記者在緊張的調試設備，聯合會的人也在忙著調試會場的燈光音響。

    徐拙看到主席臺邊上擺著不少單獨的灶臺，還附帶一個工作臺，跟揚州大學烹飪學院的那種教學灶具很相似。

    這些用品是一個烹飪技校贊助的，上面還貼有這家烹飪技校的名字。

    顯然，得知要做直播，大家都想蹭一下熱度。

    灶臺不遠處，放著今天要用的食材——一堆白蘿蔔。

    另外還有幾個冷櫃，裡面應該是做牡丹燕菜的配料。

    馮衛國走過去拿著蘿蔔看了看，衝徐拙說道:“都是沙地長的大蘿蔔，個頭勻實，水分充足，應該很好用。”

    於培庸卻微微皺了皺眉:“水分充足的話，浸泡時間就得長點，一定要把蘿蔔的辣味兒和苦味兒給泡出來才行。”

    徐拙表情嚴肅的點了點頭，他也認識到了這一點。

    蘿蔔的浸泡時間跟切的絲有直接關係，絲越粗，浸泡時間就越長。

    但是比賽時間是有限的，充其量只有兩個小時，所以為了節省時間，就得把蘿蔔絲切得極細。

    畢竟做牡丹燕菜，就算拋開弔湯的步驟不講，也還得把配菜切絲焯水、擺盤、二次蒸制、高湯調味等步驟。

    假如把時間都浪費在浸泡蘿蔔絲上，那就會影響後面的步驟和操作，繼而影響菜品的最終效果。

    徐拙活動活動手腕，是時候表演真正的技術了。

    上午九點，大會準時召開。

    因為有直播，所以大家穿得都很正式，蔣大彪特意去焗了個油，還交代孟立威，直播的時候多給他來點鏡頭。

    跟郭興旺找富婆一樣。

    趙金馬作為聯合會的會長，首先代表全體會員感謝了徐拙提供這個平臺，然後宣佈了一系列聯合會的規章制度。

    接著是工商聯幾位領導的講話，不過大家的注意力都沒在這上面，只希望講話趕緊結束。

    因為所有人都知道，上午的重頭戲，是十幾個中原菜名師，和徐拙比賽做牡丹燕菜。

    這些選手基本上都在四五十歲左右，這個年齡段的人，精力、體力、經驗全都處於巔峰狀態。