第832章 我喜歡有事業心的女人【求月票】

    就讓她們盡情的糾纏我、給我發那種帶尺度的照片吧，我幫你承受！當然了，假如她們事業有成的話，年齡也可以放寬到45以下……”

    徐拙拿著漏勺，開始撈鍋裡已經炸好的魚塊兒:“興旺，還惦記著找富婆包養的事兒呢？”

    郭興旺伸手捏了塊魚塊兒，吹兩下嚐了嚐味道，這才說道:“富婆不富婆的無所謂，我主要是喜歡有事業心的女人。”

    魚塊兒炸好後，就開始炸魚片了。

    這跟炸魚塊兒就不一樣了，因為魚片要幹炸。

    所謂幹炸，就是下鍋前，把醃製好的食材放在麵粉中蘸一下，讓食材兩面都沾上乾麵粉。

    這樣炸出來味道吃著口感會更好一些。

    不過假如把握不好火候的話，還是老老實實掛麵糊比較好。

    因為這種炸法，炸個雞腿雞翅還沒什麼，畢竟食材比較厚實。

    但是炸魚片的話，對火候的要求就高了。

    火太大的話，炸不透；火太小的話，會掉渣。

    炸時間長了，有糊味；炸時間短了，不酥脆。

    反正炸這玩意兒，玩的就是技術。

    假如徐拙沒有技能的話，他大概率不敢這麼來。

    畢竟翻車事小，毀人設事大。

    而且炸魚片，連五香粉胡椒粉都不放，就靠醃製時候放的食鹽和料酒提味兒。

    所以一定程度上來講，難度比剛剛炸魚塊兒高一截。

    這也是幹炸魚片能獨立成菜的關鍵。

    徐拙用筷子從盆裡夾起一片魚片，放在剛剛已經裝好麵粉的盤子裡。

    讓正反面都沾上面粉，然後放入鍋裡。

    一旁的孟立威看得滿臉疑惑:“這跟炸網紅手槍腿好像不一樣啊，人家都蘸兩次，你就蘸了一次。

    而且人家麵粉裡都加了澱粉，你這就純麵粉……徐拙，這有啥區別嗎？”

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    不是故意斷的啊，因為我也不知道啥區別，得去查查……