第832章 我喜歡有事業心的女人【求月票】

    鍋裡的魚湯還要熬至少一個小時，而蘿蔔絲是關火前五分鐘才下鍋。

    所以徐拙打算趁著這個時間，去把其他菜要用的食材準備一下。

    他計劃炒一道香辣魚乾和一道魚香肉絲，再做個李莊白肉，然後再拌倆涼菜，切點滷肉，悶上一大鍋米飯……

    今天這頓簡單的午餐，就差不多可以開吃了。

    之所以沒做太硬的菜，主要是徐拙不想讓一魚三吃的風頭被奪走。

    雖然一魚三吃只是c級招牌菜，但排面還是要有的。

    冰箱裡有冷藏的魚乾和冷凍的豬肉，冷藏室裡有比較新鮮的辣椒等食材。

    沒用多久，徐拙就把要用到的食材，全都分門別類準備好了。

    一些需要切絲醃製的，比如魚香肉絲，他已經切好醃製上了。

    那些需要改刀的食材，也都進行了初加工。

    現在萬事俱備，只差動鍋。

    不過這會兒一個灶上燉著魚湯，另一個灶上煮著肉，得把李莊白肉做出來之後，才能開火做菜。

    半小時後，李莊白肉已經做好，兩道開胃用的小涼菜也已經裝盤，甚至徐拙把滷肉也都切好了。

    他把炒鍋放在灶上，開始準備炸魚。

    嗯，魚炸好了再炒熱菜，這樣正好能趕上吃。

    一個好的廚師，也得是個統籌高手，在動手之前，就得把做菜的順序排列好。

    不能想到什麼做什麼，否則就會出現熱菜不熱，涼菜不涼這種尷尬的翻車場面。

    鍋燒熱後倒油，然後徐拙開始把魚塊端過來，用筷子慢慢挑去裡面的蔥姜花椒。

    先炸魚塊，再炸魚片，這樣等魚片炸好後魚塊兒的溫度已經降了下來，在鍋裡能夠和糖醋汁更好的結合在一起。

    而且糖醋汁的味道，也能通過熱氣滲入到魚塊中。

    盆裡只剩下魚塊兒的時候，徐拙開始往裡放要用的調料。

    先放一點點五香粉，再放點胡椒粉，最後放一些麵粉進去。

    因為醃製的時候已經放了食鹽料酒，現在這一步倒是可以省下了。

    接著，徐拙往盆裡放了兩個蛋清，又淋了一些食用油，用筷子開始攪拌。