第827章 這醬太費饃了！【求月票】

    西瓜豆醬是個很有意思的食材。

    沒炒之前，聞起來有股黴味兒，還有黃豆那種特有的豆腥味兒。

    至於醬香味兒和西瓜的味兒，完全聞不到。

    而嘗的話，除了濃重的鹹味兒之外，其他味道也都很淡。

    讓人不禁懷疑，自己做的西瓜豆醬是不是壞掉了。

    但是倒進鍋裡的一瞬間，香味兒頓時升騰而起。

    醬香味、蒜香味、蔥香味、辣香味……

    全都從鍋裡飄了出來。

    而且隨著醬開始在鍋裡沸騰，香味兒就顯得越發濃郁。

    這是打通了西瓜豆醬的任督二脈嗎？

    鍋裡的醬要炒勻炒透，把生醬的味道徹底散發出來。

    所以炒的時候，要用勺子不停的攪動。

    其實說炒有點不對，因為現在鍋裡的油比炒菜放的要多一半，應該說炸醬更合適。

    “真是太香了，好好聞。”

    於可可站在一邊，不住的讚歎著。

    “這才剛開始，接下來味道會更香。”

    說完，徐拙往鍋裡放了兩勺白糖。

    白糖有中和鹹味增加鮮味的作用，而且會讓味道變得更有層次感。

    徐拙繼續翻炒，等到西瓜豆醬和油已經融為一體，並且顏色變得非常紅潤的時候，就說明醬已經炸好，可以出鍋。

    他把鍋裡炒好的醬盛到一個小盆裡，遞給了旁邊早已經躍躍欲試的於可可。

    “端過去吃吧，吃的時候拿個碗從盆裡盛出來一些，吃多少盛多少，別浪費了。”

    徐拙把鍋洗了一下，也離開廚房，去餐廳吃午飯。

    建國送來了一保溫箱饅頭，另外還有店裡熬的小米粥。

    估計是擔心光吃西瓜豆醬太單調，所以他還打包了幾樣滷菜和泡菜。

    倒是挺用心的。

    見徐拙過來，建國起身說道:“那你們吃，我先回去忙了，這會兒店裡是高峰期，我不能老跑來偷懶，想吃啥菜微信上說一聲就行了，我來給你們送。”

    他刷分的目的已經達成，再留下或許會起反作用，所以東西送過來，再打個招呼就走是明智的選擇。

    徐拙也沒挽留:“那行，那我送你。”