第804章 土匪豆腐【求月票】

    土匪豆腐到底是不是土匪創造出來的徐拙不知道，但是這道菜的做法確實很簡單，也很下飯。

    符合土匪們隨時準備下山打劫或者從後山跑路的特點。

    這道菜需要用到的材料不多，豆腐一塊，高湯一碗，剁椒兩勺，另外還有適量食鹽醬油和蔥花。

    為了照顧喜歡吃辣的人，也可以再放點切碎的小米辣進去。

    不過一般情況下，剁椒的辣味兒已經足夠。

    “連姜蒜和花椒大料也不用準備？”

    於可可瞪大眼睛，有些不信的看著徐拙。

    覺得這道菜有些兒戲。

    相對於土匪豬肝，這道土匪豆腐的配料也太少了點。

    素菜的待遇就這麼差嗎？

    徐拙看著準備好的食材笑著說道:“放心吧，這絕對夠，其實不是為了讓賣相好看的話，蔥花和醬油也可以省掉的。”

    土匪菜嘛，其宗旨就是能夠簡單快捷做好，同時還下飯。

    只要能夠滿足這個要求，就是合格的土匪菜。

    至於其他的東西，全都可有可無。

    徐拙沒有著急去做，而是先燒一鍋水，水裡加入兩勺食鹽，等水開後把豆腐下進去煮一會兒。

    這樣能夠有效去除豆腐中的豆腥味兒，同時也能夠讓豆腐吃起來更加勁道。

    十分鐘後，徐拙把豆腐撈出來，晾涼後切成薄厚均勻的大片。

    土匪菜嘛，能切多大就得切多大，這樣才能體現出土匪的豪爽性格。

    小裡小氣的那能算土匪嗎？最多是個嘍囉。

    切好後架上炒鍋，鍋裡倒油，油燒熱後把豆腐一片片下進鍋裡煎。

    “做這個菜比較適合用平底鍋，這樣豆腐煎出來的比較均勻。”

    豆腐入鍋後，徐拙對著鏡頭講解著做這道菜的要領。

    隨著拍視頻越來越多，他也習慣講兩句做菜的要點。

    一來是給一些對這道菜感興趣的人解惑。

    二來則是防止有槓精在彈幕中蹦噠，影響觀看體驗。

    提前把可能抬槓的點講出來，讓槓精無槓可槓。

    當然了，徐老闆只是給看視頻的人提個醒，他自己有d級招牌菜技能，倒是不用擔心做不好的問題。