糖醋蝦仁 作品
第667章 臭鱖魚遙遙在望【上月月票2000加更】
徐拙等的就是這個機會。
“去就去，正好我想去望月樓拜訪一下你爺爺，跟他學做臭鱖魚的，到時候，你可得幫我引薦哈。”
郭姍姍上下打量徐拙兩眼:“你？想學臭鱖魚？那可不好學，跟我爺爺學臭鱖魚，先醃夠三年鱖魚，再說做臭鱖魚吧，你一個生意人，有那份時間嗎？”
這規矩……
倒是挺有意思的。
徐老闆有醃魚技能在手，醃製臭鱖魚對他來說根本就是小菜一碟。
“行啊，沒問題。”
我徐掛逼可不怕這種考驗！
郭姍姍沒想到徐拙答應得這麼痛快:“喂喂喂，天賦最高的廚師，也得醃製三年才能達到我爺爺教徒弟的水平，你怎麼跟沒事兒一樣？”
我是掛逼能有什麼事兒？
當然了，這話徐拙不能說。
他笑著說道:“我對醃魚還是比較在行的，我乾孃就是做醃菜和醬菜的，我很早之前就會醃了，只不過到現在還不知道怎麼做，所以想找你爺爺請教一番。”
郭姍姍倒也沒拒絕:“那行，等五一我回老家，你沒事兒的話也過去唄，正好徽菜大賽會在那時候舉行，倒時候說不定還能學一下安徽的其他菜品呢。”
徐拙一聽就來勁了。
徽菜大賽？
這個倒是可以去試試。
蒸櫃裡的菜品蒸了差不多有十幾分鍾了，徐拙把菜端出來。
先把一個小一點的碗扣在大碗上，把裡面的湯汁潎到剛剛燴菜用的鍋裡，然後把裡面的鴿蛋挑揀出來。
拿一個湯盆過來，把碗裡剩下的菜品倒扣在盆裡，這樣，就形成了香菇在最上面，油菜擁簇在四周，其他食材在底部的造型。
倒是體內更符合徽菜低調內斂的特徵。
接下來，徐拙開火，先把潎出來的湯汁燒開，然後放入半勺熟豬油，等豬油化開後再淋入一些薄芡。
等湯汁變得粘稠之後，關火起鍋，把湯汁澆在菜品上。
最後再擺上鴿蛋，一道國產版的李鴻章雜燴就做好了。
這道菜做好後，中國人都覺得不錯，不僅菜品豐富，而且做的時候因為沒有爆鍋和油炸的環節，所以菜品的健康度比較高。
“去就去，正好我想去望月樓拜訪一下你爺爺，跟他學做臭鱖魚的，到時候，你可得幫我引薦哈。”
郭姍姍上下打量徐拙兩眼:“你？想學臭鱖魚？那可不好學，跟我爺爺學臭鱖魚，先醃夠三年鱖魚，再說做臭鱖魚吧，你一個生意人，有那份時間嗎？”
這規矩……
倒是挺有意思的。
徐老闆有醃魚技能在手，醃製臭鱖魚對他來說根本就是小菜一碟。
“行啊，沒問題。”
我徐掛逼可不怕這種考驗！
郭姍姍沒想到徐拙答應得這麼痛快:“喂喂喂，天賦最高的廚師，也得醃製三年才能達到我爺爺教徒弟的水平，你怎麼跟沒事兒一樣？”
我是掛逼能有什麼事兒？
當然了，這話徐拙不能說。
他笑著說道:“我對醃魚還是比較在行的，我乾孃就是做醃菜和醬菜的，我很早之前就會醃了，只不過到現在還不知道怎麼做，所以想找你爺爺請教一番。”
郭姍姍倒也沒拒絕:“那行，等五一我回老家，你沒事兒的話也過去唄，正好徽菜大賽會在那時候舉行，倒時候說不定還能學一下安徽的其他菜品呢。”
徐拙一聽就來勁了。
徽菜大賽？
這個倒是可以去試試。
蒸櫃裡的菜品蒸了差不多有十幾分鍾了，徐拙把菜端出來。
先把一個小一點的碗扣在大碗上，把裡面的湯汁潎到剛剛燴菜用的鍋裡，然後把裡面的鴿蛋挑揀出來。
拿一個湯盆過來，把碗裡剩下的菜品倒扣在盆裡，這樣，就形成了香菇在最上面，油菜擁簇在四周，其他食材在底部的造型。
倒是體內更符合徽菜低調內斂的特徵。
接下來，徐拙開火，先把潎出來的湯汁燒開，然後放入半勺熟豬油，等豬油化開後再淋入一些薄芡。
等湯汁變得粘稠之後，關火起鍋，把湯汁澆在菜品上。
最後再擺上鴿蛋，一道國產版的李鴻章雜燴就做好了。
這道菜做好後，中國人都覺得不錯，不僅菜品豐富，而且做的時候因為沒有爆鍋和油炸的環節，所以菜品的健康度比較高。