第601章 回省城，籤合同【求月票】

    一連三天，關俊傑都在四方面館幫忙。

    經過幾天時間相處，他也逐漸適應了麵館的節奏。

    而且跟大家相處得都很好。

    特別是馮衛國，兩人真有點相見恨晚的感覺。

    馮衛國開過大飯店，對後廚管理和店面管理都有著自己獨到的經驗。

    而這些經驗，正是關俊傑所需要的。

    每個人經營飯店的方式不一樣。

    魏君明和老爺子都側重讓飯菜說話。

    用菜品的質量味道來打動顧客，使得他們成為店裡的鐵桿粉絲。

    其他方面諸如運營推廣宣傳之類的，全都沒做過。

    質量高到一定地步的時候，顧客會自發幫忙宣傳，作為店老闆，只管把飯菜做好就行了，其他的事情都不用管。

    至於管理方面，老爺子依靠的是他在店裡的強大威信。

    員工不聽話？

    徒弟不好好幹活兒？

    直接收拾東西給我滾蛋！

    就這麼簡單粗暴，但是卻很有效果。

    哪怕他脾氣再不好，趕走的人再多，也不斷有人慕名而來拜他為師。

    廚藝高，沒得辦法。

    而魏君明，在管理方面更傾向潤物細無聲的原則。

    通過日常點點滴滴，逐漸改變對方的毛病。

    這樣的管理方式雖然效率有些低，但是效果卻很好。

    因為他是從根兒上改變了一個人。

    不過這兩種管理方式，都不太適合關俊傑。

    甚至可以說不適合現在這個時代。

    以前訓斥徒弟跟家常便飯一樣，甚至還有打徒弟的現象。

    現在你敢訓斥一句，人家立馬辭職走人。

    很多人寧願去送外賣，也不願受氣的。

    而且沒有強大的威信，敢隨便訓斥別人，說不定對方惱羞成怒暴打自己一頓呢。

    至於魏君明的管理方式，也不太適合。

    年輕人強調的就是個性，你能隨隨便便改變人家嗎？

    另外，現在的年輕人很沒有耐性。

    假如連著幾個月見不到成績，不用你跟他談心，他自己就會換別的工作去了。

    想要改變他？

    你根本就沒這個機會。

    關俊傑這兩年一直在學習管理。