第425章 少男少女約會群【求月票】

    水開後，老爺子端著一盤羊尾處的肥肉倒進了鍋裡。

    徐拙之前在網上看過很多關於吃涮羊肉的規矩和禮儀。

    什麼自己的肉不能漂到別人面前。

    什麼要一片一片的下，這樣才能讓肉熟得恰到好處。

    結果老爺子上來就倒進去一盤肉。

    “這麼吃的話，是不是不太對啊？不是該一片一片涮嗎？”

    徐拙一邊用筷子把鍋裡的肉劃散，一邊問老爺子。

    老爺子在他碗裡淋了一點辣椒油:“那得等到什麼時候？正宗的涮羊肉都是一盤一盤吃的，這玩意兒吃的就是爽快和過癮。”

    好吧，這或許就是廚師和文化人的區別。

    文化人喜歡一道菜，總喜歡把這道菜想象得非常高端複雜，繼而演變出許許多多的規矩。

    他們認為只有這樣，才符合菜品的身份。

    所以才有了那麼多關於菜品的故事和典故。

    但是那些都是真的嗎？

    未必！

    比如川菜的一些典故和傳說，老喜歡把川菜的傳承往古代挖。

    比如一些人就大言不慚的說，水煮牛肉出自唐宋年間，當時鹽場的工人把老牛肉切薄片用水煮，最後撒上辣椒淋上熱油吃。

    這種半真半假的故事在美食圈裡特別有市場。

    但是編篡者忘了一件事，明朝中期辣椒才傳到中國，而且剛開始只是被江浙一帶的人當成庭院盆栽種植。

    直到明朝末年，辣椒才開始大面積被引入到廚房中使用。

    寫唐宋就出現辣椒的人，真應該先學一下歷史。

    在廚師眼中，就沒這麼多糟心事兒了。

    管他什麼故事典故，只要好吃就行。

    美食原本就是在品嚐的時候，給人的身心帶來愉悅感受。

    不需要那些真真假假的故事來傳頌。

    因為肉片太肥，鍋裡很快就漂了一層油花。

    煮了差不多一分多鐘的時候，老爺子說道:“好了，可以吃了。”

    說完他率先夾起一片肥肉，在蘸料中蘸一下，趁熱塞進了嘴裡。

    “唔……香！真香！”

    肥嫩的肉片沾滿蘸料，送進嘴裡的一霎那，真是讓人幸福得想叫出聲。