第345章 半斤不倒馮衛國【求月票】

    老爺子的氣勢拿捏到位了之後，才慢悠悠的指出這道菜的不足之處。

    首先是芡汁，這道菜的芡汁有點濃了，吃起來不爽口，反而有種黏乎乎的感覺，這點挺失敗。

    另外就是陳醋放的有點多了，這是一道山西菜，但是今天吃飯的人不是山西人，也沒那麼喜歡吃陳醋，所以放的量可以稍微少一點。

    或者放早一點也行，因為放的早了，醋會揮發出來，酸味不會太濃烈。

    最後老爺子還指出，肉炸的稍稍有些欠火候，假如再多炸三十秒左右，把肉片的外表炸的稍微幹一點兒，吃起來會更好。

    原本徐拙以為老爺子也就是裝個逼走個過場而已，結果他居然洋洋灑灑的指出一大堆毛病來。

    馮衛國已經三四年沒做過菜了，所以出現這種情況也正常。

    不過徐老闆好奇的是，老爺子的嘴巴怎麼這麼厲害。

    大家同樣都是一張嘴，為什麼你能品出這麼多不足，而我只想扣上一碗米飯痛痛快快的把菜吃個乾淨呢？

    難道說，我骨子裡只是個吃貨嗎？

    直到現在，徐老闆對這道菜的評價也是好吃，除了好吃他真挑不出別的毛病。

    非要他挑一個的話，那就是分量太少，沒讓他扣一碗米飯吃過癮，不是很開心。

    等老爺子點評完畢後，徐老闆剛準備搶過去吃，後廚的其他廚師全都拿著筷子圍了上來。

    下手早的還能搶到一片肉，下手晚的只能搶到了一塊木耳或者其他配菜。

    等大家散去後，盤子變得一乾二淨，別說配菜了，連蔥花都被搶了個乾淨。

    看著這個盤子，徐拙這才回想起來，剛剛自己連著吃好幾片肉的時候，為什麼大家都是那副表情了。

    也不怪他們，廚師嘗菜原本就是基本功。

    給一碗湯水，要準備嚐出這湯裡面所有的配料和調料，甚至連做法火候都要推出來，這真不是一般人能做到的。

    剛剛那群廚師見識到了馮衛國做菜，這會兒再嚐嚐這道菜的味道，他們基本上就能把這道菜的做法以及配料掌握個七七八八。