第325章 晉菜名廚馮衛國【求月票】

    不過徐老闆認真想了一下，印象中，好像沒什麼名氣很大的山西菜。

    他唯一能想到的，只有一道過油肉而已。

    這道菜還是看《武林外傳》時候無意中記下來的。

    “爺爺，晉菜都有什麼啊？我感覺除了過油肉，沒啥名氣特別大的了。”

    老爺子對晉菜貌似瞭解得不少:“山西菜有點魯菜的底子，但是又跟魯菜不一樣，有名的菜挺多的，比如過油肉、醬梅肉、鍋燒羊肉、酸湯羊肉、平遙牛肉、定襄蒸肉、巴公燒大蔥、高平燒豆腐、鵪鶉茄子，罐悶鹿肉等等，具有非常濃厚的山西特色。”

    “不過山西最引以為傲的還是種類繁多的麵食，光登記在冊的就有幾百種，其中最有名的，除了刀削麵之外，還有餄餎面、剪刀面、拉麵、炒餅、燜面、蘸片子、莜麵栲栳栳、燒麥、發糕、晉南饃等特色主食。”

    說起山西菜，老爺子如數家珍一樣，唬得徐老闆一愣一愣的。

    印象中，沒聽說過老爺子跟山西人有什麼來往，好像老爺子也從沒有去過山西，怎麼對山西菜那麼熟悉呢？

    老爺子笑著說道:“主要是這個馮衛國，以前為了給晉菜正名，把這些菜全都給我做了一遍，我印象比較深刻。”

    接著，老爺子簡短的給徐拙講了一下他跟馮衛國認識的過程。

    2002年，杭州美食節召開在即，全國各地的名廚和餐飲從業者以及美食家齊聚杭州，共襄盛事。

    老爺子也受邀在列，還被選為那次美食節的副理事長，就在老爺子興高采烈準備去裝逼的時候，得知那次美食節的理事長是於培庸，便沒了去西湖邊上耍一圈的想法。

    不過雖然他沒去，但是好歹也掛著副理事長的名字，然後就有一些記者找上門來採訪他。

    跟這些記者一塊兒來的，還有晉菜名廚馮衛國。

    馮衛國來找老爺子的目的很簡單，就是想讓老爺子在這次美食節上幫山西菜說說話，提升一下名氣。

    然後他不顧老爺子反對，就一頭扎進剛剛開業不久的徐家酒樓後廚，做了一大桌子山西菜，著實把老爺子驚豔到了。