第320章 賽螃蟹【求月票】

    徐拙好奇的問道:“這你也知道？”

    老爺子冷哼一聲:“當年你爸跟我學廚藝的時候，也給我整了這麼一出，連問題都一模一樣，也是想學賽螃蟹。走吧，現在就教你怎麼做賽螃蟹。”

    說完，老爺子舉著手機，跟老太太依依不捨的揮手告別。

    這老兩口的膩歪勁兒看得徐老闆渾身起雞皮疙瘩，很想提前離開，但是又怕老爺子心裡不滿。

    再加上老太太這會兒不停的在視頻中囑咐徐拙注意身體，別太累著了之類的話。

    徐老闆就這麼硬生生的吃完了老兩口撒的狗糧。

    掛斷電話，爺孫倆一前一後來到了廚房。

    老爺子看著大半盆的蛋清和蛋黃，有些無奈的嘆了口氣。

    “你這臭小子，讓你練習一下而已，你還真可勁兒打啊？”

    徐老闆也有些不好意思，剛剛確實是自己太入迷了，老爺子想說兩句就說兩句吧。

    “別看著了，先把這些蛋清和蛋黃分別打散，一定要徹底打散，不然做出來味道就不好吃。”

    老爺子說完，準備其他材料去了。

    他以為徐拙打的雞蛋不是很多，所以就打算在旁邊指導著徐拙炒賽螃蟹。

    但是看到這麼兩大盆蛋清和蛋黃，老爺子覺得還是自己下手比較好。

    等會兒炒的時候讓大家輪流觀摩一下，這道菜就作為四方面館第一道所有廚師都會做的菜吧。

    老爺子一臉的無奈，這敗家孫子，幸好家裡還算殷實，不然小門小戶的真不夠他踢騰。

    因為店裡沒有雞蛋類的菜品，所以廚房根本沒有購買電動打蛋器。

    徐拙尋摸半天尋摸到一個手動打蛋器，這貌似還是建國去批發菜，批發點的商鋪給送的。

    先把打蛋器洗刷一下，然後徐拙就開動了。

    因為有蛋清的緣故，蛋黃顯得非常粘稠，很不好打散，而且這手動打蛋器有些不好用，徐拙最後換成了三根筷子。

    對於沒有電動打蛋器的人來說，在盆裡打雞蛋用三根筷子的效率最高。

    抓著筷子的頭部，讓三根筷子分別從不同的指縫中穿出，用力握緊，然後快速在盆裡無規則的滑動，很容易就能把蛋黃打散。