第296章 追女孩子要主動【求月票】

    而且相對於灘羊肉瘦多肥少的特性，錫蒙羊肉肥瘦對半，更適合燉煮。

    水盆羊肉的做法徐拙大致上已經清楚，但是具體能不能做好卻心裡沒底。

    要是做羊肉湯羊肉泡饃或者羊肉燴麵，他沒有任何疑慮，畢竟店裡有一大鍋色白湯濃的羊肉湯呢，做這些相關的食物完全沒任何壓力。

    但是這羊肉湯卻沒法用在水盆羊肉上，因為水盆羊肉講究的是湯清肉爛，肥而不膩，清醇可口，別具風味。

    之所以有這麼明顯的區別，主要是水盆羊肉是夏天吃的食物，如果用濃湯的話，吃起來不僅膩口，而且還容易上火。

    說起這道菜，徐拙真心崇拜當年關中平原的廚師，他們居然能把溫補的羊肉做成夏季美食，還一直流傳到現在，簡直太不可思議了。

    當然了，發展到現在，水盆羊肉早沒了季節的限制。

    無論冬天還是夏天，老陝們都離不開水盆羊肉的滋潤。

    不管多累，只要來上一碗水盆羊肉，頓時精力充沛，元氣滿滿。

    冷庫中的羊肉本就沒凍結實，屬於軟凍的範疇，拿出來稍微晾一會兒就會解凍。

    徐拙把解凍好的羊肉放進冷水中浸泡，這樣能去除肉中的血水，而且做出來的羊肉也不會有腥羶味兒，肉湯也不會渾濁。

    把羊肉泡進水裡之後，徐拙又去準備了燉煮羊肉需要的香料，也不知道到底該放什麼，比例多少，反正店裡有的那些香料徐拙一樣抓了一些。

    忙完這些，徐拙繼續揉燴麵片。正忙活的時候，建國耷拉個腦袋走了進來，臉上帶著沮喪。

    “咋地了？她拒絕你了？”

    建國搖搖頭:“沒，她答應了。”

    “那你咋還不高興呢？”

    建國滿臉落寂:“她想帶她男朋友一塊兒去。”