第63章 強大的技能

    可惜，剛剛沒有個咄咄逼人的反派來質疑自己。

    不然這感覺會更爽。

    徐老闆滿腦子都網絡小說的智障橋段，各種沙雕想法層出不窮。

    “徐拙，別愣著了，繼續，等會兒還得醃製一會兒呢，現在時間已經有些來不及了……”

    椒鹽魚片得醃製二十分鐘，想要跟魚頭一塊兒吃的話，時間上確實不太充裕。

    徐拙穩了穩心神，麻利的將剩下的魚肉全都片成了魚片兒。

    動作流暢到他自己都有些不敢相信。

    沒系統的時候，給他一條魚他都不會做。

    但是現在有系統加持，儼然一個做魚的老手了。

    有系統果然可以為所欲為！

    切好魚片之後，魏君明放入盆中，放入薑片蔥段五香粉以及食鹽進行醃製。

    趁這個時間，他打算教徐拙椒鹽的做法。

    椒鹽是川菜常用的調味品，製作椒鹽也是每個川菜廚師的必備技能。

    “徐拙，還是你來操作吧，花椒和鹽的比例是一比三，分別在鍋裡焙乾，然後用擀麵杖碾碎摻在一起就行，不需要加別的料。”

    徐拙之前在網上查過椒鹽的做法，好像比例不是這樣，而且人家還有八角茴香之類的香料。

    怎麼到魏君明這裡，變得這麼簡單了？

    “魏伯伯，這個比例對嗎？為什麼我在網上看到的不是這個比例？而且人家還放了八角和茴香呢？”

    魏君明自信一笑:“你聽我的，保證沒錯。加的料太多會失去本味兒，只有外行人才會這麼幹。”

    “孩子，你要記住，一個好的廚師，只會圍繞著食材制定調味品，而不會讓食材圍著調味品轉。”

    徐拙似懂非懂的點點頭，準備椒鹽去了。

    先用小火把花椒焙香，再把食鹽焙乾水分。

    徐拙沒用擀麵杖碾壓，作為新時代的年輕人，他更喜歡用料理機。

    把花椒和鹽分別倒入料理機，攪碎後，椒鹽製作就大功告成。

    不過他這會兒卻顧不上嘗椒鹽的味道。

    因為剁椒魚頭，要出鍋了。