第1624章 於可可想吃的一道美味

    ()        豬肉脯因為擀得很薄，所以烤制的時間不能太長，不然就會糊掉。

    也就五分鐘左右，魏君明就把烤箱打開，將烤盤取出來。

    這個時候，烤盤裡的豬肉餡已經變色，水分全都不見，已經差不多算是烤熟了。

    他拿著刷子，小心的在上面刷了一層蜂蜜水。

    一邊刷，魏君明一邊說道:“刷一層蜂蜜水之後，會讓豬肉脯的顏色更漂亮，同時口感也更勁道，吃起來還有蜂蜜的那種香甜。

    當然了，假如覺得這個色澤不夠完美的話，在調製蜂蜜水的時候，還可以往裡面放點麥芽糖。

    這樣烤出來的豬肉脯顏色更加紅潤，看起來更加誘人美觀。

    不過，我個人覺得豬肉脯還是不上色為好。

    就算上色，在調味的時候稍稍放點老抽就行，至於別的增色的調味品，比如紅曲米之類的，都沒必要加。

    這樣也能看出豬肉是否新鮮。”

    新鮮的豬肉，烤出來的豬肉脯呈現一種非常誘人的暗紅色，假如豬肉不新鮮的話，顏色就會變得有些昏暗，讓人看了就沒胃口。

    市面上賣的那些豬肉脯為了讓賣相更好，就會在做的時候摻入一些增色的調味品，這樣顯得賣相更好。

    但自家做的話，就沒必要了。

    因為不管什麼調味品，放多了都會遮蓋住食材本身的味道。

    塗抹過蜂蜜水之後，魏君明將烤盤再次放入烤箱中進行烤制。

    第二次烤制時間就短了，大約兩分鐘左右，他就將烤盤抽出來，然後將已經烤好的豬肉脯拿起來倒扣在烤盤裡，順便將之前墊在下面的那層廚房油紙揭掉。

    接著他再次在豬肉脯上塗抹一層蜂蜜水，塗抹完之後又均勻的撒了一層白芝麻。

    做完這些之後，將烤盤放入烤箱中，繼續烤制兩分鐘。

    這樣豬肉脯就做好了。

    從烤箱裡拿出來的時候，徐拙和郭興旺全都眼前一亮。

    豬肉脯呈暗紅色，上面的白芝麻被烤得微微發黃，散發出一股誘人的味道。

    魏君明把豬肉脯從烤盤裡拿出來放在案板上，這是一塊蒲扇大小的肉片，猛看上去，跟市面上常見的豬肉脯差別很大。

    市面上的豬肉脯都是剪裁得整整齊齊，一般都是標準的正方形或者長方形。