第1570章 給自己鼓鼓勁

    雞肝是很常見的一種食材，一般都會滷製，做成滷水雞肝或者鹽水雞肝之類的，下酒效果非常好。

    而在西餐體系中，也有不少菜品會用到雞肝。

    比如香煎雞肝、比如雞肝沙拉，還有英國王室前任御廚加里·羅德的招牌菜——雞肝配蘑菇菠菜，這些都詮釋著雞肝在西餐中應用比較廣泛。

    跟大名鼎鼎價格昂貴的鵝肝不同，雞肝在西餐中代表著平民和廉價。

    所以一般高端餐廳，是不大能見到雞肝這種食材的，因為高端餐廳追求的是鵝肝松露等名貴食材，就算有雞肝類的菜品，也是搭頭而已。

    倒是一些平民餐廳，雞肝類菜品才相對多一些。

    徐拙用了二十分鐘，做成了雞肝類的肝膏湯。

    他嚐了嚐，略略有些失望。

    倒不是這雞肝做的肝膏湯難喝，而是通過這嘗，他發覺出邵鈞儒心心念的，絕不是雞肝做的肝膏湯。

    原因就是，雞肝做的肝膏湯，味道太寡淡了。

    寡淡，不是說味道不行，而是沒有之前吃豬肝或者鵝肝那種豐腴香潤的口感。

    雞肝做的肝膏湯，香味兒很淡，相對來說，鮮味更濃一些。

    但光有鮮味是不行的，因為肝膏湯用的雞湯，本就是一種鮮味的食材，再配上同是鮮味的雞肝，鮮上加鮮，鮮味自然濃郁。

    但雞肝幾乎沒啥脂肪，所以相對來說，香味就淡了不少。

    這種情況下，猛一吃到嘴裡，自然就會覺得味道有些寡淡。

    徐拙略微有些失望的放下筷子，把雞肝排除了。

    這會兒已經下午一點半了，忙了一上午也沒弄出什麼結果，心裡不免有些沮喪。

    “先吃飯吧，吃完飯歇口氣再繼續弄這些。”徐拙打定主意後，開始做午飯。

    雖然忙活了一上午，但要說餓的話，還真沒多明顯。

    畢竟一上午都在圍著灶臺打轉，聞的味道也是好聞的雞湯味兒，手中擺弄的更是各種肉食。

    再加上每次做出來的時候都會嘗幾口，所以並不覺得餓。

    但都這個點兒了，不吃點東西也不行，身體會扛不住的。

    而且一上午都在跟這種清湯寡水的菜品打交道，徐拙覺得是時候吃點重口味的菜品，來調劑一下自己的胃口了。

    不然照這麼下去，真就成了養生人了。