第1543章 醬肘子（上）

    在京城，醬肘子是一道非常受歡迎的美食。

    逢年過節，家人團聚，朋友聚餐……不管什麼場合，都少不了醬肘子的身影。

    特別是立春時節，用春餅卷著切好的醬肘子吃，已經成了京城地區老百姓約定成俗的習慣。

    其實不光立春時候喜歡這麼吃，京城人幾乎一年四季都喜歡吃春餅，喜歡用餅子夾著各種菜品吃。

    徐拙和季明宇去吃的那家燒餅夾肘子，就是其中的一個縮影。

    京城的醬肘子，來源於山東，也就是魯菜的做法。

    但在京城傳播的過程中，慢慢出現了改進，導致現在京城的醬肘子，和山東地區的醬肘子成了兩種菜品。

    特別是吃法，京城的醬肘子基本上都是涼著切片吃，而山東地區的醬肘子，則是熱冷都相宜。

    得到醬肘子的技能之後，徐拙首先就是把醬肘子升級到了c級。

    嗯，先不升那麼高，夠自己吃就行。

    不過要是真確定要在徐小廚旗艦店上新的話，徐拙大概率會升到b級。

    自己吃的話，味道不差就行。

    但拿出去賣，就得考慮的更全面一點了。

    而且更重要的是，要對競爭對手有壓倒性的優勢，只有這樣，銷量才能上去，粉絲們也能揚眉吐氣。

    就網上賣的那些真空包裝的熟食，b級真的已經能夠吊打絕大多數競品了。

    醬肘子這道菜品，雖然名字中帶著一個醬字，看上去也黑亮黑亮的，彷彿在做的時候用了很多醬。

    但實際上，這道菜在做的時候，不放任何醬油和黃豆醬之類的調料。

    “徐拙哥，你在開玩笑吧？那醬肘子黑乎乎的，怎麼可能沒用醬或者醬油呢，而且吃起來還略微有些甜味。

    我覺得在做的時候，裡面肯定放了大量的甜麵醬。”

    今天換了個方式拍視頻，由徐拙製作，季明宇出鏡講解。

    這樣既能顯得徐拙專業，也能讓季明宇這個老京城人，給大家講解一下醬肘子這道美食在京城人心目中的地位。

    假如讓徐拙來講的話，也能講好。