第1486章 賣相不好味道棒

    醬汁活魚這道菜，從賣相上來說，有著明顯的北方菜特徵:黑乎乎，油乎乎，粘乎乎。

    沒辦法，這道菜用了大量的甜麵醬和豬油，再加上經過長時間的熬煮，所以賣相就不怎麼好。

    反正在挑剔的南方人看來，這道菜的品相真挺一般的。

    不過雖然賣相一般，但是魚的鮮味和豬油的香味兒混合在一起，哪怕不喜歡吃魚的人，也會食慾大振。

    沒辦法，這香味兒實在是太濃郁了。

    “孩子，嚐嚐味道咋樣。”倪長業一連求誇獎的樣子，讓徐拙懷疑自己是不是成了老年人的偶像。

    這些老年人，咋都這麼喜歡讓自己誇呢？

    徐拙沒有直接吃，而是掏出手機，對著這道菜先拍了張照片，然後配上文字發在了朋友圈中。

    江湖規矩，粉絲先吃。

    發完朋友圈之後，他這才拿起筷子，挑了一小塊魚肉。

    因為沒有經過油炸和煎制，所以這魚的肉很嫩，挑起來的時候明顯能夠感覺到，魚肉像是果凍一樣顫巍巍的，看著就好吃。

    魚皮的部位顏色稍重，上面掛著一層厚厚的醬汁，而魚肉的部分顏色依然白嫩，散發著魚肉那特有的鮮香味道。

    他將這塊魚肉送進嘴裡，首先感受到的就是醬汁的潤滑。

    這醬汁因為裡面加有豬油，所以口感非常棒，也非常香。

    而在這香味兒中，還有濃郁的醬香味兒以及甜絲絲的後味，這是白糖中和了甜麵醬的鹹味所產生的綜合味道。

    這味道配上豬油的香，根本不用吃魚，光這醬汁，徐拙覺得用來板面或者拌飯，味道都超級棒。

    而魚肉部分，徐拙首先品嚐到的是魚皮那特有的軟糯，吃起來非常舒服。

    至於魚肉則是軟嫩得猶如嫩豆腐一樣，輕輕一吸，魚皮下面那鮮嫩的魚肉，就順著口腔流入到了肚子裡。

    而後，才能感受到魚肉的那種鮮美。

    吃完魚肉之後，嘴裡依然留著醬汁和魚肉那鮮香的味道，讓人不由咋舌回味。

    太棒了！

    徐拙甚至找不到合適的詞彙來形容這道菜。