糖醋蝦仁 作品
第1441章 瞌睡了送枕頭
冰糖肘子這道菜,跟煨肘子的色澤很相似,但味道卻有些不同。
這道菜最大的特點就是用了大量的冰糖來製作,燉煮時候放的冰糖再加上炒糖色用的,差不多快跟肘子的重量相當了。
這麼多冰糖,按照一般人的理解,吃起來絕對又甜又膩,讓人難以下嚥。
但真實情況卻是……
這道菜絲毫吃不出油膩的感覺,肥肉部分香滑,根本不用咀嚼,用舌頭一抿就會在嘴裡化開。
而肉皮部分也軟糯異常,吃起來非常可口。
至於瘦肉,也沒有平時可見的那種發乾發柴,反而汁水充盈,嚼起來軟爛可口,讓人越吃越想吃。
除了這完美的口感之外,這道菜最大的特點還是那甜鹹交織的味道。
冰糖的甜味兒把肉襯托得更加美味,而夾雜在裡面的鹹味,則是讓肉吃起來不再油膩。
另外各種香料的味道,也讓肉的香味兒變得更加豐富多彩,吃起來更加美味。
總之一句話,就是好吃。
兩人剛開始動筷子的時候,季明宇對肘子多少有些抗拒,因為看上去太油了,哪怕吃起來不油膩呢,他也會本能的抗拒。
沒辦法,當了主播嘛,就得注意一下外在的形象。
原本顏值方面就比徐拙差那麼一線線,假如吃胖的話,那差距豈不是越來越大了嘛。
在說肘子這類菜品,季明宇是完全無感的。
畢竟家裡開飯店的,各種美食從小吃到大,對於肘子這類菜品實在提不起興趣,季明宇最喜歡的吃的,還是切片卷在春餅裡吃的醬肘子,除此之外,別的肘子他一概沒有興趣。
但他不吃,徐拙卻吃得很高興,一邊吃還一邊誇廚師的手藝好。
這讓季明宇有些好奇,這是飆演技還是真好吃啊?
“徐拙哥,這肘子真的好吃嗎?你看上去也不像喜歡吃肥肉的人啊,怎麼見到這肘子成這樣了?”
徐拙笑著說道:“這肘子是真好吃,味道超級棒,你嚐嚐,絕對讓你大吃一驚。”
冰糖肘子這道菜最大的的特點就是甜味比較足,畢竟做的時候放了好多冰糖嘛。
而冰糖不僅味道甜,而且能夠提鮮,讓肉的味道變得更好,更重要的是,冰糖還能讓肉變得軟嫩,吃起來更可口。
這道菜最大的特點就是用了大量的冰糖來製作,燉煮時候放的冰糖再加上炒糖色用的,差不多快跟肘子的重量相當了。
這麼多冰糖,按照一般人的理解,吃起來絕對又甜又膩,讓人難以下嚥。
但真實情況卻是……
這道菜絲毫吃不出油膩的感覺,肥肉部分香滑,根本不用咀嚼,用舌頭一抿就會在嘴裡化開。
而肉皮部分也軟糯異常,吃起來非常可口。
至於瘦肉,也沒有平時可見的那種發乾發柴,反而汁水充盈,嚼起來軟爛可口,讓人越吃越想吃。
除了這完美的口感之外,這道菜最大的特點還是那甜鹹交織的味道。
冰糖的甜味兒把肉襯托得更加美味,而夾雜在裡面的鹹味,則是讓肉吃起來不再油膩。
另外各種香料的味道,也讓肉的香味兒變得更加豐富多彩,吃起來更加美味。
總之一句話,就是好吃。
兩人剛開始動筷子的時候,季明宇對肘子多少有些抗拒,因為看上去太油了,哪怕吃起來不油膩呢,他也會本能的抗拒。
沒辦法,當了主播嘛,就得注意一下外在的形象。
原本顏值方面就比徐拙差那麼一線線,假如吃胖的話,那差距豈不是越來越大了嘛。
在說肘子這類菜品,季明宇是完全無感的。
畢竟家裡開飯店的,各種美食從小吃到大,對於肘子這類菜品實在提不起興趣,季明宇最喜歡的吃的,還是切片卷在春餅裡吃的醬肘子,除此之外,別的肘子他一概沒有興趣。
但他不吃,徐拙卻吃得很高興,一邊吃還一邊誇廚師的手藝好。
這讓季明宇有些好奇,這是飆演技還是真好吃啊?
“徐拙哥,這肘子真的好吃嗎?你看上去也不像喜歡吃肥肉的人啊,怎麼見到這肘子成這樣了?”
徐拙笑著說道:“這肘子是真好吃,味道超級棒,你嚐嚐,絕對讓你大吃一驚。”
冰糖肘子這道菜最大的的特點就是甜味比較足,畢竟做的時候放了好多冰糖嘛。
而冰糖不僅味道甜,而且能夠提鮮,讓肉的味道變得更好,更重要的是,冰糖還能讓肉變得軟嫩,吃起來更可口。