第1163章 吃了真的能讓頭髮變黑嗎【為南宮飄鱈加更1/2】

    徐拙把炒鍋架在灶上，開火後把黑芝麻倒進去，調成小火，然後用竹製鍋鏟慢慢在鍋裡攪動。

    徐拙有炒芝麻的技能，所以不用擔心這些黑芝麻會被炒糊。

    他翻的速度不快，但卻很均勻，這樣能夠保證所有黑芝麻的熟度一致，不會出現受熱不均的現象。

    “為什麼要炒？直接放在破壁機中打碎不行嗎？”

    於可可手裡捏著一根鴨翅，一邊啃著一邊湊在徐拙旁邊看他炒芝麻。

    看來這根白頭髮讓她很在意，不過想想也是，任誰才二十來歲的時候發現頭上有白頭髮，都會變得大驚小怪的。

    “黑芝麻炒一下才會有香味兒，不炒直接打碎的話，不管熬多少時間，黑芝麻的香味兒都出不來的。”

    炒芝麻是個很考驗耐心的事兒，一定要小火勻翻。

    不然炒出來的黑芝麻要麼生熟不均，要麼已經糊了，甚至也有可能二者兼而有之。

    另外在炒制的時候，也得注意鍋裡芝麻的變化，等到芝麻能夠兩根手指輕輕一搓就碎掉的時候，就說明芝麻已經炒透。

    這個時候得馬上把芝麻出鍋晾涼，不然芝麻就會炒得過火，吃起來會有很濃的苦味。

    很快，鍋裡的黑芝麻就已經炒好，徐拙拿來一個打好托盤，把芝麻倒進去，用鍋鏟在裡面薄薄的鋪了一層。

    擔心這樣散熱不好，徐拙還將托盤放在了空調口附近，用空調的冷風加速黑芝麻的冷卻。

    做完這一步之後，接下來的步驟就有點難度了。

    因為接下來是炒糯米粉。

    這是徐拙從沒有做過的步驟，其實別說糯米粉了，他甚至連麵粉都沒在鍋裡這麼幹炒過。

    之前鄭光耀說過，這玩意兒炒制的時候需要翻得更頻繁一些，因為這些糯米粉比芝麻更容易糊，糊了之後的味道會更苦。

    所以炒的時候需要打起十二分注意。

    糯米粉倒進炒鍋中之後，徐拙便拿著鍋鏟在鍋裡開始翻炒。

    相對於麵粉而言，糯米粉的溼度稍稍大一些，所以剛開始炒的時候，鍋裡會有蒸汽飄出。

    不過隨著翻炒的時間增加，鍋裡的糯米粉逐漸從白色變成了淡黃色，糯米粉的香味兒，也開始慢慢散發出來。

    不過這個時候還不是糯米粉最香的時候，還得繼續小火翻炒才行。