糖醋蝦仁 作品
第953章 這還指點個屁啊？【求票】
原本，幾個老頭都認為是徐拙請教了高人。
比如老爺子、魏君明、趙金馬等人，畢竟這幾位都是有名的大廚，幫徐拙琢磨出個做法完全沒有任何問題。
但是徐拙張口就來一句自己想的。
這幾個老頭立馬露出了不信的表情。
論廚藝的話，他們幾個都是頂尖的，但也寫不出這種水平的菜譜。
而徐拙小小年紀……
就更沒可能了。
而且就徐拙做菜的水準，怕也達不到他們這個水平。
達不到高水平，怎麼能寫出高水平的菜譜呢？
這種淺顯的道理，是個人都懂得，所以他們幾個有些懷疑。
徐拙正是看到他們那不信的表情，才說出了可以當著他們的面把這道菜做出來的話。
事實勝於雄辯嘛。
而且第一次做a級菜，身邊有這幾個老頭當觀眾，自然是再好不過了。
鄭光耀張了張嘴，有些不好意思的開口說道:“小拙，我們不是這個意思，就是菜譜的制定，不是那麼簡單的，要不……”
徐拙笑了笑:“自從我在網上提倡做蜜汁開口笑之後，每天都要做很多道，對這道菜非常熟悉，正好幾位爺爺都是行家，檢驗一下我做菜的水平，看看還有沒有什麼需要改進的地方。”
先說一下自己有足夠的經驗，然後再主動做一遍。
這樣既能打消幾位老人的疑慮，也能達成裝逼的目的。
嗯，a級菜到手，不裝逼是不可能的。
與其在外人面前裝，還不如讓自己人看看呢，順便再穩固一下人設。
幾個老人也沒多說什麼，揹著手開始看徐拙操作。
其實蜜汁開口笑這道菜，徐拙就在直播的時候做過一次，那會兒掌握的是精品級做法，連d級招牌菜都算不上。
而現在做這道菜，直接上升到了a級。
跨度很大，但是做法上的區別卻……
幾乎沒有。
跟精品級做法相比，無非就是用料更講究，各種食材的配比也更加合理，其他方面倒也沒多大區別。
但是等開始做的時候，感覺上就完全不一樣了。
畢竟是a級菜，光那海量的經驗，就足以讓這道菜脫離烹飪的範疇，達到藝術的境界。
比如用料方面，紅棗的大小、長度、顏色、以及乾溼程度，全都是一個標準，泡了一大盆紅棗，最後勉強湊夠了一盤。
另外和糯米粉面團的時候，還需要把糯米粉過篩，這樣能夠讓糯米的口感更加細膩順滑。
還有給紅棗開口去核的時候，力道的大小，開口的長度以及挖棗核的深度，全都要一模一樣。
比如老爺子、魏君明、趙金馬等人，畢竟這幾位都是有名的大廚，幫徐拙琢磨出個做法完全沒有任何問題。
但是徐拙張口就來一句自己想的。
這幾個老頭立馬露出了不信的表情。
論廚藝的話，他們幾個都是頂尖的，但也寫不出這種水平的菜譜。
而徐拙小小年紀……
就更沒可能了。
而且就徐拙做菜的水準，怕也達不到他們這個水平。
達不到高水平，怎麼能寫出高水平的菜譜呢？
這種淺顯的道理，是個人都懂得，所以他們幾個有些懷疑。
徐拙正是看到他們那不信的表情，才說出了可以當著他們的面把這道菜做出來的話。
事實勝於雄辯嘛。
而且第一次做a級菜，身邊有這幾個老頭當觀眾，自然是再好不過了。
鄭光耀張了張嘴，有些不好意思的開口說道:“小拙，我們不是這個意思，就是菜譜的制定，不是那麼簡單的，要不……”
徐拙笑了笑:“自從我在網上提倡做蜜汁開口笑之後，每天都要做很多道，對這道菜非常熟悉，正好幾位爺爺都是行家，檢驗一下我做菜的水平，看看還有沒有什麼需要改進的地方。”
先說一下自己有足夠的經驗，然後再主動做一遍。
這樣既能打消幾位老人的疑慮，也能達成裝逼的目的。
嗯，a級菜到手，不裝逼是不可能的。
與其在外人面前裝，還不如讓自己人看看呢，順便再穩固一下人設。
幾個老人也沒多說什麼，揹著手開始看徐拙操作。
其實蜜汁開口笑這道菜，徐拙就在直播的時候做過一次，那會兒掌握的是精品級做法，連d級招牌菜都算不上。
而現在做這道菜，直接上升到了a級。
跨度很大，但是做法上的區別卻……
幾乎沒有。
跟精品級做法相比，無非就是用料更講究，各種食材的配比也更加合理，其他方面倒也沒多大區別。
但是等開始做的時候，感覺上就完全不一樣了。
畢竟是a級菜，光那海量的經驗，就足以讓這道菜脫離烹飪的範疇，達到藝術的境界。
比如用料方面，紅棗的大小、長度、顏色、以及乾溼程度，全都是一個標準，泡了一大盆紅棗，最後勉強湊夠了一盤。
另外和糯米粉面團的時候，還需要把糯米粉過篩，這樣能夠讓糯米的口感更加細膩順滑。
還有給紅棗開口去核的時候，力道的大小，開口的長度以及挖棗核的深度，全都要一模一樣。