糖醋蝦仁 作品
第925章 蜜汁開口笑【大章求票】
蜜汁開口笑是山西一道有名的甜品，因為色澤漂亮造型美觀，是很多地方婚宴上的必上菜品。
不光山西，其實整個北方，早些年的婚宴上，幾乎都有這道菜的身影，不過近些年廚師都懶了，蜜汁開口笑一般都會用成品蜜棗替代。
哪怕在號稱發源地的山西，這道略微費工夫的菜，也有逐漸衰落的跡象。
這裡雖然有廚師不願動手做的客觀因素，也有人們健康飲食觀念提升的緣由。
但是說到底，還是大家生活過得好了，對這種甜食的需求，沒有過去那麼迫切和渴望了。
所以這道蜜汁開口笑，就從壓軸大菜變成了湊數用的甜品。
菜品的地位降低後，廚師自然不會把精力放在這道菜上面。
這是時代發展的規律，也是市場經濟下的自然選擇，不是靠人力就能改變的。
但是……
一道落魄的甜品菜而已，至於讓幾個有頭有臉的老人這麼爭吵嗎？
徐拙滿臉不解的推開門，本以為他的出現能讓幾個愛面子的老頭停下爭吵，卻發現幾位老人吵得更兇了，甚至還讓他評理。
“小拙，我也教過你山西菜，你說蜜汁開口笑是不是晉菜？”
“孩子，你跟趙爺爺說，這蜜汁開口笑是不是咱中原菜的？”
“小拙啊，我跟你爺爺可都是魯菜師傅，這道宮廷菜的來源……不用我多說了吧？”
嘖，三個老頭動之以情，曉之以理，一副要徐拙評理的架勢。
不過徐拙看了一眼穩坐泰山的老爺子，明智的沒有摻和進去，而是把四碗燜餅端到了桌上。
“季爺爺，您不是想吃燜餅嗎？來來來，嚐嚐我的手藝到底如何？”
這話才算是讓幾個老頭停止了爭吵，目光也放在了徐拙做的這碗燜餅上。
單從顏值上來說，燜餅繼承了北方美食的一貫特點——黑乎乎、油乎乎，再加上味道上比較突出的鹹乎乎，就湊成北方菜的所有特徵了。
在北方有些地方，比如濟南，甚至不光有黑乎乎油乎乎和鹹乎乎的特點，甚至還得再加上個爛乎乎，湊成濟南四乎。
徐拙做的這燜餅倒是不爛，而且因為香味兒比較濃郁，再加上徐拙有擺盤的技能，所以這燜餅還是挺誘人的。
季文軒端起碗嗅了嗅，一副陶醉的模樣:“嗯，就是這個味兒，老徐你也嚐嚐，跟咱在國宴後廚吃的很相似。”
其實徐拙剛進來的時候，老爺子就注意到了他端著的燜餅，不過因為要在外人面前端架子，所以他沒有立馬嘗味道，而是坐在椅子上靜靜的等著。
這會兒聽了季文軒的話之後，他才裝模作樣的放下手機，眉頭微皺，用審視的目光看著面前的燜餅，嘴裡順便還嘟囔了一句少見多怪。
季文軒愣了一下，有些不敢相信的看著老爺子:“你經常吃小拙做的燜餅嗎？”
馮衛國不屑的哼了一聲:“我們都吃膩了，也就你吧，還沒見過小拙的手藝，你說是吧徐大哥？”
嘖，這馬屁拍得，怪不得剛剛老爺子一直沒下場吵架呢，有這麼會說話的小弟在，確實吵不起來。
裝逼過後，幾個老人開始品嚐徐拙的手藝。
餅絲鹹香可口，嚼起來外表軟和，內裡帶著一股麵食特有的韌勁，再加上那誘人的豬油香氣，非常饞人。
季文軒嚐了一口就忍不住抱怨老爺子:“小拙有這麼好的手藝，之前你們為啥都不透露呢？”
老爺子還沒來得及說話，一直沒吭聲的趙金馬便接過了話茬:“這是我們平時吃的家常飯，你們是貴客，咋能讓你們吃家常飯呢……”
得，又一個裝逼犯新鮮出爐了。
徐拙也沒點破幾人，而是離開房間，準備回廚房再做點，因為看這幾個老頭吃，他也有點餓了。
至於任務的事兒，他已經放下心來，因為在季文軒吃了第一口之後，系統就提示任務已經完成。
嗯，接下來，就該等任務獎勵和觀摩蜜汁開口笑的製作過程了。
徐老闆一臉輕鬆的回到廚房，又三下五去二的做了一鍋燜餅，和郭興旺建國一人盛了一碗，吃得很過癮。
剛開始吃的時候，其實徐拙有點遲疑，因為他不太喜歡吃捲心菜，總覺得這玩意兒有股苦味兒。
但是吃了一口之後徐拙就覺得，這燜餅裡放捲心菜絲還真挺貼合的。
捲心菜質地發脆，哪怕做熟了也是脆生生的，加上味道發苦，使得捲心菜遠不如大白菜受歡迎。
不光山西，其實整個北方，早些年的婚宴上，幾乎都有這道菜的身影，不過近些年廚師都懶了，蜜汁開口笑一般都會用成品蜜棗替代。
哪怕在號稱發源地的山西，這道略微費工夫的菜，也有逐漸衰落的跡象。
這裡雖然有廚師不願動手做的客觀因素，也有人們健康飲食觀念提升的緣由。
但是說到底，還是大家生活過得好了，對這種甜食的需求，沒有過去那麼迫切和渴望了。
所以這道蜜汁開口笑，就從壓軸大菜變成了湊數用的甜品。
菜品的地位降低後，廚師自然不會把精力放在這道菜上面。
這是時代發展的規律，也是市場經濟下的自然選擇，不是靠人力就能改變的。
但是……
一道落魄的甜品菜而已，至於讓幾個有頭有臉的老人這麼爭吵嗎？
徐拙滿臉不解的推開門，本以為他的出現能讓幾個愛面子的老頭停下爭吵，卻發現幾位老人吵得更兇了，甚至還讓他評理。
“小拙，我也教過你山西菜，你說蜜汁開口笑是不是晉菜？”
“孩子，你跟趙爺爺說，這蜜汁開口笑是不是咱中原菜的？”
“小拙啊，我跟你爺爺可都是魯菜師傅，這道宮廷菜的來源……不用我多說了吧？”
嘖，三個老頭動之以情，曉之以理，一副要徐拙評理的架勢。
不過徐拙看了一眼穩坐泰山的老爺子，明智的沒有摻和進去，而是把四碗燜餅端到了桌上。
“季爺爺，您不是想吃燜餅嗎？來來來，嚐嚐我的手藝到底如何？”
這話才算是讓幾個老頭停止了爭吵，目光也放在了徐拙做的這碗燜餅上。
單從顏值上來說，燜餅繼承了北方美食的一貫特點——黑乎乎、油乎乎，再加上味道上比較突出的鹹乎乎，就湊成北方菜的所有特徵了。
在北方有些地方，比如濟南，甚至不光有黑乎乎油乎乎和鹹乎乎的特點，甚至還得再加上個爛乎乎，湊成濟南四乎。
徐拙做的這燜餅倒是不爛，而且因為香味兒比較濃郁，再加上徐拙有擺盤的技能，所以這燜餅還是挺誘人的。
季文軒端起碗嗅了嗅，一副陶醉的模樣:“嗯，就是這個味兒，老徐你也嚐嚐，跟咱在國宴後廚吃的很相似。”
其實徐拙剛進來的時候，老爺子就注意到了他端著的燜餅，不過因為要在外人面前端架子，所以他沒有立馬嘗味道，而是坐在椅子上靜靜的等著。
這會兒聽了季文軒的話之後，他才裝模作樣的放下手機，眉頭微皺，用審視的目光看著面前的燜餅，嘴裡順便還嘟囔了一句少見多怪。
季文軒愣了一下，有些不敢相信的看著老爺子:“你經常吃小拙做的燜餅嗎？”
馮衛國不屑的哼了一聲:“我們都吃膩了，也就你吧，還沒見過小拙的手藝，你說是吧徐大哥？”
嘖，這馬屁拍得，怪不得剛剛老爺子一直沒下場吵架呢，有這麼會說話的小弟在，確實吵不起來。
裝逼過後，幾個老人開始品嚐徐拙的手藝。
餅絲鹹香可口，嚼起來外表軟和，內裡帶著一股麵食特有的韌勁，再加上那誘人的豬油香氣，非常饞人。
季文軒嚐了一口就忍不住抱怨老爺子:“小拙有這麼好的手藝，之前你們為啥都不透露呢？”
老爺子還沒來得及說話，一直沒吭聲的趙金馬便接過了話茬:“這是我們平時吃的家常飯，你們是貴客，咋能讓你們吃家常飯呢……”
得，又一個裝逼犯新鮮出爐了。
徐拙也沒點破幾人，而是離開房間，準備回廚房再做點，因為看這幾個老頭吃，他也有點餓了。
至於任務的事兒，他已經放下心來，因為在季文軒吃了第一口之後，系統就提示任務已經完成。
嗯，接下來，就該等任務獎勵和觀摩蜜汁開口笑的製作過程了。
徐老闆一臉輕鬆的回到廚房，又三下五去二的做了一鍋燜餅，和郭興旺建國一人盛了一碗，吃得很過癮。
剛開始吃的時候，其實徐拙有點遲疑，因為他不太喜歡吃捲心菜，總覺得這玩意兒有股苦味兒。
但是吃了一口之後徐拙就覺得，這燜餅裡放捲心菜絲還真挺貼合的。
捲心菜質地發脆，哪怕做熟了也是脆生生的，加上味道發苦，使得捲心菜遠不如大白菜受歡迎。